小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2014年04月09日

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豚そば(大盛)【ちゃんぽん亭総本家戸賀店】@滋賀県彦根市戸賀町

ふと思うと、時折使う此方のお店。長浜市、彦根市だけで一体何店舗あるんだろうか…
でも、調べてみようという気はありません。ｷﾘｯ
ただ、自社競合にはならんのかなぁーなんて、思いながらの、久々の訪問です。(このお店自体はお初)
豚そば(大盛)【ちゃんぽん亭総本家戸賀店】@滋賀県彦根市戸賀町

●豚そば(大盛)

節系×昆布の和出汁に化調が効いており、背脂が少し入った塩味のスープ。
仄かな酸味に、あっさりながらもしっかりとコクのある味わい深いものです。
後半からは、卓上にあるお酢を適量に入れる事で、さっぱりした味わいに変化し飽きる事無く、最後までグイグイ飲めます。
豚そば(大盛)【ちゃんぽん亭総本家戸賀店】@滋賀県彦根市戸賀町

麺は中太ストレート麺で、もっちりした歯応えで、スープの絡みも良好です。
豚そば(大盛)【ちゃんぽん亭総本家戸賀店】@滋賀県彦根市戸賀町

具材は、豚バラ･味玉半個･白髪葱･青葱･玉葱のスライスです。まさに葱三昧ともいえる内容でして、青葱･玉葱は程良く火が通っており、白髪葱はシャキシャキの歯応えです。豚バラは、ちと固いですな…

普段使いには充分に満足出来る内容でして、通し営業がとても有り難いです。
滋賀県のご当地ちゃんぽんを代表する人気チェーン店ですね。

『ちゃんぽん亭総本家戸賀店』
滋賀県彦根市戸賀町120-2
0749-22-1283
営業時間:11:00-24:00(L.O 23:30)
定休日:年中無休
駐車場:あり

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この記事へのコメント

はじめまして。
いつも美味しそうなブログ拝見させていただいております。
ちゃんぽん亭は長浜に4店舗、彦根に5店舗あるらしいですよ！！

あぁ、ラーメン食べたい。

Posted by Orangeマン at 2014年04月09日 11:20

>Orangeマンさん、はじめましてです！
コメントありがとうございます♪

情報、ありがとうございます。やっぱり多いですねー。

Posted by かず at 2014年04月09日 12:43

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