2014年01月13日
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塩ラーメン【麺や 向日葵】@京都府京都市左京区浄土寺西田町
京都6軒目のお店は、今出川通り沿いにある塩ラーメンが人気のお店です。
●塩ラーメン
透き通った黄金色のスープは、鶏ガラ豚骨×魚介の塩味で、スープに浮いたネギ油がコクに深みを与えております。
出汁は、鶏･豚骨･魚介の何かが特別に突出したものは無く、塩カドも立たない丸みある仕上げで、それらが調和良く渾然一体となったスープは、体に染み入る優しい味わいです。
麺は、加水高めでツルツルと喉越しの良いストレート細麺。ぷりっとした歯応えで、スープとの相性もいいです。
具材は、チャーシュー･白髪葱･水菜･海苔です。
残念なのが、バラロールのチャーシュー。醤油辛く、パサパサに抜けており硬質な歯応えです。
味付けの濃さがスープを壊す事が無かったのが技なのか、否か…(謎)
『麺や 向日葵』
京都府京都市左京区浄土寺西田町100ｰ28
075ｰ752ｰ3060
営業時間:11:30ｰ14:30
18:00ｰ23:00
定休日:水曜日
駐車場:近くにコインPあり
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●塩ラーメン
透き通った黄金色のスープは、鶏ガラ豚骨×魚介の塩味で、スープに浮いたネギ油がコクに深みを与えております。
出汁は、鶏･豚骨･魚介の何かが特別に突出したものは無く、塩カドも立たない丸みある仕上げで、それらが調和良く渾然一体となったスープは、体に染み入る優しい味わいです。
麺は、加水高めでツルツルと喉越しの良いストレート細麺。ぷりっとした歯応えで、スープとの相性もいいです。
具材は、チャーシュー･白髪葱･水菜･海苔です。
残念なのが、バラロールのチャーシュー。醤油辛く、パサパサに抜けており硬質な歯応えです。
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『麺や 向日葵』
京都府京都市左京区浄土寺西田町100ｰ28
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ラーメン 中 ニンニク【ラーメン池田屋 京都一乗寺店】@京都府京都市左京区高野玉岡町
唐揚げ定食 ライス大【ラーメン あかつき】@京都府京都市左京区北白川別当町
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豚ラーメン ニンニクヤサイアブラマシマシ【ラーメン二郎 京都店】@京都市左京区一乗寺寺里ノ前町
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Posted by 〜かず〜 at 10:00│Comments(0)
│京都市左京区
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