小物ラヲタのラーメン日記

朝は遅めの出発で長野市から山を超え、新潟県は上越市へ。山のトンネルを超えた向こうは一面の雪景色！

めっさキレー！(嬉)




てな事で、張り切って到着したのは開店1時間前。
ちと早過ぎました…


店内は昭和のノスタルジーな雰囲気で、とてもお洒落な佇まい。居酒屋っぽいですね。担担麺が人気らしいですが、塩も美味しいとの情報をうかがっており、そちらを注文しました。




●鶏塩麺

キラキラに輝く黄金色のスープは、鶏ガラ×魚介の塩味。魚介がしっかりと前面に出ており、鶏の旨味はじんわりと下支え程度。塩ダレもカドの立たない優しい味わいのスープです。
魚粉が浮いてますが、舌にざらつきを感じる様な事はありませんでした。


別皿にて提供してくれる、薫香が強い鶏ムネチャーシューと、厚みある肉感強い豚肩ロースの半レアチャーシューが秀逸！
あんまりにも美味しいので、晩酌のアテとして包んで持って帰りました！
4cm角のメンマは、初めて見る様な形で、これまためっさ美味しい！


麺は、加水高めの中細縮れ麺でぷりっと弾力のある歯応えでスープとの相性も良いです。




新潟で1軒目から衝撃的なラーメンに出逢え、ラーメンもさながら具材が突出して美味しかったです。これは、めちゃくちゃお酒が進みそうです。さぁ、次〜！

『六気筒 龍馬軒』
新潟県上越市南高田1-4
025-526-7751
営業時間:11:00-14:30
18:00-20:30
定休日:月曜日
駐車場:あり

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