小物ラヲタのラーメン日記

駅前だというのに、なんとも寂しい雰囲気。
まだ夜も20:00過ぎ位でしたが辺りは真っ暗。
周囲が寂れた雰囲気の中、唯一明るく灯しだし、お客さんの出入りも多く活気立ったお店です。


店内は、まさにお寿司屋さんの様な雰囲気の佇まい。奥には、座敷もあります。今回は、つけ麺とお稲荷を券売機にて購入しました。




●つけ麺




茶濁のつけ汁は煮干しや魚介系、鶏ガラ豚骨等の動物系が合わさったもの。
魚介の厚みある味わいが前面にしっかりと出ており、濃厚で濃いめな味付けではあるが粘度はさほど無く、下支えされた動物系の上品な甘味、仄かな酸味のバランスがとても良い｢和｣の印象強いスープです。

麺は、ゴワゴワした極太縮れ麺。芯が少し残った感がある位にコシのある歯応えで弾力がハンパない。存在感のある麺は風味も良く、とても美味しいです。


具材は、チャーシュー･味玉･メンマ･海苔です。厚みあるチャーシューは、ややパサつきが気になるも、つけ汁に入れると違和感が無くなります。｢夕焼けの色｣と教えて貰った味玉は、黄身がオレンジ色で薄味の味付け。如何にも新鮮な卵そう。とろとろの半熟具合でとっても濃厚。これ、スッゴい美味しいです。
大ぶりのメンマも、しっかりとした下味で程良い歯応え。一つ一つの具材に、丁寧な仕事ぶりを感じます。


●いなり寿司


適度な甘辛く焚かれたお揚げさんにふっくらした酢飯。ラーメン等に？？と思いきや、合うんです。
是非とも一緒に食べてみて貰いたいですね…

静寂な立地にも、場所では無いと教えて頂いた事に納得いくのが閉店近くでありながら満席状態の入客数。例外もあるのか知れませんが、やはり心を掴むものは自然と人が集まるという事なのでしょうか？
凄い勉強になりました！！

『中華そば 華丸』
愛知県一宮市萩原町串作1407ｰ2
0586ｰ68ｰ3065
営業時間:11:30ｰ14:00
17:30ｰ21:00
定休日:水曜日･第1第3火曜日(祝日は営業、翌日休み)
駐車場:あり

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