小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2015年12月27日

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特濃ラーメン（1ｄａｙ限定）【らーめんや亜喜英】@京都府京都市左京区一乗寺北大丸町

今でこそ、Twitterで営業情報が確認出来る様になったが、以前はスープの不出来だと休業が店舗にいかないと確認が出来ず、その休業の頻度が高い事から安定した営業を行われていないので、その一杯を求めるのにハードルが非常に高い、京都一乗寺の伝説のお店です。こちらのお店も今年で10周年を迎える事になったのですが、夜営業のみの営業を今年10月からはお昼も営業する事となり、夜営業には無いメニュー展開をされるそうです。
特濃ラーメン（1ｄａｙ限定）【らーめんや亜喜英】@京都府京都市左京区一乗寺北大丸町

●特濃ラーメン

看板メニューのラーメンは、豚骨と鶏骨を丁寧に炊き上げた純濃スープで動物系由来の旨みがしっかりと抽出され、濃厚ながらも臭みは無く重さを感じない一杯ですが、今回ご紹介するのは特濃ラーメン。先日伺った際に提供されていた、デフォルトの純濃スープより更に粘度の高いドロドロのペースト状の様なスープです。
特濃ラーメン（1ｄａｙ限定）【らーめんや亜喜英】@京都府京都市左京区一乗寺北大丸町

麺を持ち上げると重厚なスープがたっぷりと纏わり付き、食べ終える頃にはスープが全て無くなってしまう、まさに食べるスープ。煮詰まった分だけに、濃縮した動物系の旨みが詰まっており、少々ヘビーです。
特濃ラーメン（1ｄａｙ限定）【らーめんや亜喜英】@京都府京都市左京区一乗寺北大丸町

不定期営業ではありますが、食べられればきっと満足が出来る事、間違いなしです。

『らーめんや亜喜英』
京都府京都市左京区一乗寺北大丸町5-2
電話：非公開
営業時間：17:00-23:00(同店Twitter情報で要確認)
定休日：不定休
駐車場：近くにコインPあり

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Posted by 〜かず〜 at 10:00│Comments(0) │京都市左京区

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