2015年11月22日
和風こってり【ラーメン いっこく】@滋賀県近江八幡市江頭町
9月位の訪問ですが、女将さんが入院加療の為、メニューを一時変更されておりました。
スタッフも以前より減っているので不定休やお待たせしてしまう事等があり、凄く大変そうでした。今回は、そんな事で単品を注文。
●和風こってり
濃厚な鶏ガラ豚骨を軸に、日替わりでブレンドされる魚貝は異なり、節系の出汁か煮干し出汁をブレンドしたもの。この日の割りスープは、煮干し出汁でした。動物系と煮干し出汁は、何れも主張の強いものですが、バランス良く同居した濃厚で深みある味わいです。
全粒粉入りの自家製の中細ストレート麺は、噛み締める毎に風味良い小麦の香りが鼻腔を抜け、スープの旨味をしっかりと乗せてきます。
いやぁ、そういった状況でも安心安定の味わいでほっこりしてしまいます。色々大変だと思いますが、無理しない程度に頑張って欲しいですね。
『ラーメン いっこく』
滋賀県近江八幡市江頭町413-1
0748-26-7724
営業時間:11:30-14:00(L.O13:50)
18:30-22:00(L.O21:50)
(土日):13:30-15:00(L.O14:50)
18:00-22:00(L.O21:50)
定休日:月曜日･第1.第3火曜日
駐車場：あり
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いやぁ、そういった状況でも安心安定の味わいでほっこりしてしまいます。色々大変だと思いますが、無理しない程度に頑張って欲しいですね。
『ラーメン いっこく』
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営業時間:11:30-14:00(L.O13:50)
18:30-22:00(L.O21:50)
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