小物ラヲタのラーメン日記

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俺のラーメン 創作Cup！
〜創作ラーメンNo.1決定戦！？〜


現在、大阪の有名10店舗のラーメン屋さんでお題をテーマに、個性ある創作ラーメンで頂点を目指すイベントが行われており、中でも食べてみたいと思って伺ったのが｢Junk Story｣でした。


●蟹白湯ラーメン 〜蟹味噌ムースを添えて〜

白濁したとろみあるスープは、豚出汁×蟹の甲殻類フレーバー。蟹の風味の強さが前面に出ており、乳化していますが動物系の顔は控えめ。900円で、素材を使ってこれだけのスープがとれるのかが不思議に思える位です…




途中から、別容器に入った蟹味噌ムースをスープに投入し、スープの変化を楽しめるのですが、蟹の旨味に深みが増します。




麺は、自家製の中太麺。
コシのある食感で、粘度あるスープを、しっかりと持ち上げてくれます。


具材は、レアチャーシュー･四角いカットのメンマ･水菜･柚子･白髪葱･糸唐辛子です。

●唐揚げ

お得なランチセットが、やっておらず注文したサイドやご飯ものが100円引。
現在は、唐揚げを1個単位で注文出来るのですが100円引きなので、1個なら実質無料の太っ腹ぶり。
カリッと硬質の衣に、しっかりと味付けされたもので、かぶりつくとジュワっとジューシーな肉汁が溢れます。


残念ながら機会が無い為、他の店舗をまわる事が出来ませんでしたが、独創的な創作ラーメンで非常に印象に残る美味しさでした。

『らーめんStyle JUNK STORY』
大阪府大阪市中央区高津1丁目2-11
06-6763-5427
営業時間:11:00-14:30
18:00-22:30
定休日:不定休
駐車場:近くにコインPあり

http://junk-story.hp4u.jp

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