小物ラヲタのラーメン日記

さぁ、ついにきたどー！
富山県にライドオーン(パク)
一軒目の此方は、店主さんが全国的に有名なラーメン店、すみれ@札幌の出身の方で独立されたお店です。




メニューは、味噌･醤油･塩･辛味噌に中華そばがあり、ご飯ものも豊富。サイドメニューの中には富山名物の鱒寿司なんかもあります。食べた事も無く、ラーメン屋さんで鱒寿司なんてと、気になったのですが、お目当ての味噌ラーメンのみを注文しました。注文時には、脂の量を少なめ・普通・多め等とオーダーする事が出来ます。


●味噌ラーメン

鶏ガラ豚骨×野菜の出汁にたっぷりのラードが覆い尽くす熱々の味噌ラーメン。芳醇な味噌の香りが立ち、濃厚で厚みある出汁の甘味や旨味と香ばしい味噌とのい融合は、力強いパンチの利いたスープです。
また、おろした生姜がアクセントになってヨロシ！




ツルツルした麺線の短い玉子入り中太縮れの麺は、コシの強いぷりっとした歯応えで、スープをしっかりと持ち上げてくれます。


具材は、チャーシュー･メンマ･木耳･刻み葱･糸唐辛子です。このチャーシュー、柔らかくて美味しい！

パンチある味噌は結構好きな部類に入るものです。
生姜を途中から溶いたりと、単調さが無く熱々で最後まで美味しく戴けるのも非常に良かったです。
事細かく説明等をしてくれる店員さんの丁寧な対応も好感を持てました。

あぁ・・・鱒寿司食べときゃよかった…（涙）

『麺屋 つくし(土筆)』
富山県富山市太郎丸本町3ｰ10ｰ1 第2サクラギビル
076ｰ423ｰ2941
営業時間:11:00ｰ15:00
18:00ｰ21:45(平日)
11:00ｰ15:00
17:00ｰ21:45(土日)
定休日:水曜日
駐車場:あり

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