小物ラヲタのラーメン日記

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各務原に来るのは、もう何年ぶりなんだろう。
大勝軒が未訪だったので、そこに行こうと思ったら、定休日じゃないですか。。。


で、気を取り戻して次の候補と。
場所は国道から入り込んだ住宅地の一角にありますが車がいっぱい停まっていたので、意外に直ぐわかりました。カフェっぽい感じで、なんだか落ち着く様な店構えです。


ちなみにメニューです。





●Aランチ（ピリ辛ラーメン+本日のミニ丼）

練りゴマと合わせ味噌にマー油を浮かせて生姜や大蒜を効かせた独特な味わいのピリ辛スープは、挽肉ミンチからの旨味もしっかり溶け出しており、穴あき蓮華も食べ手に優しく嬉しい。






後半は、卓上の唐辛子を投入し辛さを増してみました。




玉葱と豚バラ肉を焼肉風に味付けした日替りなるミニ丼も美味いなぁ。


ランチがリーズナブルか価格でいただけるし、唯一無二な味わいのピリ辛ラーメンも美味しかったです。

『SHIGE』
岐阜県各務原市鵜沼川崎町2-67
電話：058-371-1161
営業時間：11:30-13:45
17:00-21:15
定休日：日曜日
駐車場：あり

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今回は、5月以来の岐阜プチ遠征。前回も球兄とだったので、それ以来のご無沙汰でした。半期に一度登場の準レギュラー品らしいのですが、今回初めて戴きました。と、言っても昨年11月末の頃になります。


●胡椒肉つけ麺 大盛・肉増し（限定）

酸味控えめで甘みのあるつけ汁にたっぷりの胡椒がビシッと効いてて全体を引き締めています。ねずみ大根を無料で提供してくれたのですが、これがまたさっぱりしてて程良い苦味もあって、めっさ美味い！




この日限定で提供していた平打ち麺。曜日によって麺の提供が違う様で、それをお願いしました。艶やかでツルツルとした麺肌の自家製平打ち麺はムチモチした弾力のある歯応えで、小麦の風味が豊か。つけ汁の旨味をしっかりと纏い、食わせる逸品。


麺量450gを覆い尽くす程の甘辛く煮た豚バラ肉のとてつもない量に驚愕。凄く美味いのですが、あまりにも多過ぎて箸を掴むペースが流石に衰えました。（嬉）

●唐揚げセット

甘いタレが掛かり、胡椒と胡麻の風味が良い山ちゃん風味付けの唐揚げが、これまた美味い！ご飯が凄くススミます。




たぶん、これ全部で1kg位はあるかな。かなり腹パンになりました。これは連食キラーですね！（嬉）

『つけ麺丸和 各務原分店』
岐阜県各務原市那加石山町1-130
0583-83-5058
営業時間:11:00-14:00
18:00-21:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

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昨日、メシコレにて第二弾の投稿を掲載して戴きました！
是非、ご覧下さい。

「岐阜のラーメン界を新たなジャンルで牽引する人気店舗５選」
⇒http://t.co/fXVws5Eq4I #ラーメン #岐阜 #メシコレ http://t.co/98W3O7UHGM=

また、「Antenna」との連携が、4月3日（金）より開始し
グルメ関連のタブなどで今後記事がこちらでも確認出来ます。
https://antenna.jp/publisher/1185576/

また、スマートニュースにも取り上げて戴いてる様で、有難い限りです。


今後も、色んな地域のご紹介が出来ればと思いますので、今後共応援宜しくお願い致します。

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オープン初日以来、久々の訪問となります。昼営業終了間際にギリギリ滑り込みでの入店となりました。以前、来店した際にカレーの香りが店内に充満してて気にはなっていたのでしたが、今回ようやく実食。


●嘉六カレーつけ麺

グツグツと煮立たつ石鍋に入ったスープは、鶏ガラ豚骨×魚介を軸に野菜等が加えられた油分厚めの嘉六の醤油スープをベースに、心地良い辛さとスパイスが効いた出汁感強きも、あっさりとしたカレースープ。これ、丸和ベースなら、もっと濃そうですね・・




艶やかで瑞々しい麺は風味も豊かで、つるつると滑らかで喉越しの良さとプリップリの食感が秀逸な麺。


●唐揚げ（唐揚げセット）

下味濃いめで、大根おろしが乗ったんです。あっさりさっぱりと戴けますが、肉質や味付けは個人的には、あまり好みではありませんでした。日替わりで味付けが違うそうなんで、また違うものを戴いてみたいです。実は岐阜に食べ歩き始めて4年ですが、今回初めてプチ遠征で唐揚げを食べたかもです。


丸和ベースでなくても、十分な旨味とスパイスさがバランス良く融合したカレーは、カレー経験値の低い小物にはとても衝撃的な印象の残る一杯でした。

3軒目の｢りきどう｣@岐阜市で大盛を食べて胃袋がヤバかったのに、昼が最後だと調子乗って唐揚げセット食べたら、夜営業から周る予定の白神→二代目白神2杯食い予定が腹いっぱいで戦意喪失状態に…。
今思えば、お腹いっぱいではありましたが、ご飯をつけ汁にダイブして食べたら良かったと悔やみました。

『つけ麺丸和 各務原分店』
岐阜県各務原市那加石山町1-130
0583-83-5058
営業時間:11:00-14:00
18:00-21:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

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昭和20年代に犬山市で洋食屋を創業した先代が、地元で初めて作った醤油そば。現在は2代目が、父から受け継いだノスタルジーで懐かしい中華そばを提供してくれます。


前回は、醤油そばでしたので今回は塩を…

●しおそば

前回の魚介が主軸の醤油とは表現が異なり、しっかりと鶏の主張が強くややクセを感じるが、魚介が優しくそれを包みこんでいる様な感じで、あっさりと上品な味わいの和出汁のスープです。これも美味しいなぁ。




麺は、多加水の中太縮れ麺。プツンと歯切れ良い弾力のある麺です。前回同様、カンスイ臭が少し気になります。


具材は、チャーシュー･メンマ･味玉半個･刻み葱･海苔･白ゴマです。
しっかりと味付けされたチャーシューにコリコリした歯応えのメンマです。

味良し･値段良しに、店主の人柄良しはなかなか無いのではないでしょうか。今回の塩も、非常に満足な一杯を戴けました。

『中華そば やまと』
岐阜県各務原市前渡東町4-285
058-386-8951
営業時間:11:30-14:00
18:00-21:30 定休日:日曜日
駐車場:あり

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