小物ラヲタのラーメン日記

夜営業30分前に到着し、開店を車で待機し待つ事に。夜営業のみの此方は、開店と同時にネオンが点灯され、なかなかお洒落というかハワイアンな雰囲気があります。店内も同様で、南国の雰囲気そのものです。




開店するなり、コンスタントに入客されてくるのですが、何故か大半は女性客が多く、たまたまかもしれませんが女性客が入り易いのでしょうか？かなりの人気ぶりがうかがえます。
メニューは醤油や味噌等の5種類からの麺類と餃子といった構成で、食券制です。

●激ニンニクラーメン

鶏肉×豚バラの肉のみをベースに味噌ダレや青森県産のニンニク、数種の薬草や風味良いゴマ、唐辛子を合わせたものは、食欲の湧く様な香りが立ち、あっさりとしながらもコクのあるピリ辛味噌ラーメン。新鮮なニンニクの刺激に薬草も加わり胃腸にも優しい円やかなスープは、女性に人気があるのも頷けます。


麺は多加水の中細縮れ麺で、やや柔めもプリンとした適度な歯応えです。


具材は、チャーシュー･メンマ･ワカメ･もやし･刻み葱･味玉(トッピング)･ゴマです。味玉は、おでんの玉子みたいな感じです(笑)
チャーシューは、しっかりと味付けがされてますね。

見かけだけの印象と違い、ヤミツキになる味わいがファンの多い事を納得させられるこの一杯は、優しくもジャンクさが同居した唯一無二のオリジナリティある内容ではないでしょうか。

『ラーメン マイアミ』
三重県四日市市西日野町275-1
059-323-1211
営業時間:18:40-26:00(l.o 25:30)
定休日:月曜日
駐車場:あり

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鉢ノ葦葉で満喫し、次に青雲志@松阪市に向かう予定も高速道路を使わないと営業時間中に合わないかなと思い、四日市I.Cに向かう途中にたまたま此方を見かけました。勿論、未訪だったので、高速道路にのればまだ間に合うだろうと思い、寄り道をしました。。


ランチタイムでしたが、意外に空いており、直ぐに戴く事が出来ました。
メニューは、豚骨醤油らーめんの他に酢辣担々麺･旨辛らーめん･冷つけ麺･もやにらーめん･豚ゴマらーめん･汁無酢辣担々麺･温つけ麺等の多数なる麺類にランチセットやトッピング類が豊富。とき玉子が個人的には気になりました。


●豚骨醤油らーめん･ランチA(ライス+のり)

両サイドに海苔、葱には浅葱、薄切りバラ肉にメンマ。一般的な家系のビジュアルとはやや違うも確かにスープは、家系のそれ。割と動物系が出てるが、醤油の塩気の強さやワイルドなスープの質感が弱く、やや丸みある口当たりの豚骨醤油です。




麺は、酒井製麺か分かりませんが麺線が短く平打ちの中太縮れ麺は、柔めながらも、もっちりとした食感です。


具材は、チャーシュー･メンマ･浅葱･海苔です。薄切りのチャーシューは、柔らかく脂が美味い。メンマは、めちゃくちゃ甘い味付けで、入ってる事自体、違和感ある上に過度な甘味で、ちと苦手。沢山の海苔をチャドリングすんのが鉄板で、スープを染み込ませてがっつり白ご飯を戴きました。あっ、此方は海苔とご飯がちゃんとセットになってますからね…(激殴打)
また、卓上には味変を楽しめる調味料もあります。




もう少し、化調による旨味のトルクが欲しい所でしょうか。タレは濃い目で大丈夫かと・・・
地域に応じた味わいに、しているているのでしょうか・・・
あと、サバサバでツンケンした女性スタッフがとても怖いです(笑))

『らーめん 森下家』
三重県四日市市川島町6522-1
0593-22-4048
営業時間:11:30-15:00(l.o 14:30)
18:00-22:00(l.o 21:30)
定休日:水曜日
駐車場:あり)

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鉢ノ葦葉ブログを観て、ビビっと一撃で釣られました。どうせなら、此方をスタートに何軒か周ろうと計画を練り三重県にプチ遠征へ行って参りました。


〜Oi!ラーメン企画 vol.5〜
｢夏バテ解消麺｣という企画に参加されており、従来メニューに翡翠夏バテ解消ワンタンが無料で戴けるそうな…


●塩(大盛)･翡翠夏バテ解消ワンタン(期間限定TP)

焦がし葱の浮いた、黄金色の透き通ったスープは、鶏豚×魚介を合わせた無化調の塩味。互いの存在がしっかりと主張され、バランス良く同居されており、その旨味やコクに深みがあります。塩ダレの塩分濃度も良い塩梅で、全体的に繊細ながらも力強さを感じます。




滑らかでコシのある自家製のストレート細麺は、喉越しが心地良く、小麦の風味も非常に豊かなものでスープとの一体感がある最高の逸品。


具材は、豚と鶏のチャーシュー2種･穂先メンマ･刻み白葱･海苔･翡翠夏バテ解消ワンタンです。チャーシューは、しっかりとした弾力と肉の旨味が詰まっており、とても美味しいです。

｢鶏･海老･ホタテ貝柱｣と｢モロヘイヤ･山芋･梨･本枯花鰹｣ の二種からなるほうれん草を練り込んだ翡翠ワンタンは、店主の完全手仕込みによるもので皮はモッチモチ、具材は栄養価の高いものを詰め込んだ絶品ワンタン。これが今週いっぱいまで無料で提供とは驚きです。


もうここで十分堪能出来たので帰ろーかと思ってしまう小物でした…
期間は、9月27日までとなってます。

『鉢ノ葦葉』
三重県四日市市城北町1ｰ12
ル･グラン1F
059ｰ351ｰ5227
営業時間:11:30ｰ14:30
18:00ｰ21:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

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｢東海三県自家製麺活性化プロジェクト｣なるものが発足され、東海三県下にある自家製麺のラーメン店6店舗に協力を得て限定コラボラーメンの提供を行っているイベントです。

第一弾のテーマは、香露(ころ)
1.中力粉を使った(100%でなくてめ可)自家製麺を用いる事。
2.｢たまり醤油｣を使ったタレ(つゆ)を用いる事。
3.冷たい麺(タレは常温でも可)にて供すること。
期間は、2014年6月〜同年7月中旬を予定との事です。

で、先日の球さんのリアルウマシに過剰反応し、速攻伺ったのにまたまた今頃の更新です…


●香露中華 大盛（期間限定）

定義の香露うどんとは違う内容で、ビジュアルはまさに冷やしラーメン。鶏豚骨清湯に煮干しを合わせた冷製のスープは、風味良い煮干しの旨味に、たまり醤油の深みあるコクと甘味のある和テイストな口当たりです。


冷水でしめた手揉みだろうやや縮れた多加水の麺は、風味の豊かさとコシの強い歯応えに喉越しの良さが独特なもので、大盛なので麺量は充分にあるも、無我夢中に啜りあっという間に無くなる程に秀逸な麺です。


別皿に盛られた具材は高級感のある栄えたもので、アスパラ･エリンギ･パプリカと、また斬新な食材なる天ぷらに、短冊状の鶏･豚チャーシュー、におろし生姜に分葱という薬味になります。そのままでも充分に美味しいですし、スープに浸して戴くもよし。薬味を入れる事で、また違う味わいを楽しめます。


●ちょいのせ丼(日替わり)

今日のは、ピリ辛ミンチの乗ったものでこれまたご飯が、ガツガツ進みます。


なんでしょうか…
この有り得ない旨さ…
例えようの無い感動…
久々に心を打たれる様な一杯に出逢えました。
もうこうなると旨い麺を求め全部周りたくなるのが心情ですね。
ただこの後色々とありまして…(謎)

■東海三県 自家製麺活性化プロジェクト facebookページ⇒https://www.facebook.com/jikaseimentokai

■東海三県 自家製麺活性化プロジェクト twitterアカウント⇒https://twitter.com/jikaseimentokai

『鉢ノ葦葉』
三重県四日市市城北町1ｰ12ル･グラン1F
059ｰ351ｰ5227
営業時間:11:30ｰ14:30
18:00ｰ21:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

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3軒目は、鉢ノ葦葉さん。
四日市市に来たなら外せないお店です。
ランチタイムから外れていたのもあり待ちなしで入店出来ました。(嬉)



メニューは作り替えをされております。
前回は塩でしたので、今回は醤油にちゃーしゅーを追加トッピしました。


●醤油(麺大盛)･ちゃーしゅー追加

ふわっと香る煮干しが前面に出ており、じんわりと後から鶏を感じます。
繊細なバランスが見事に取れており、後味もすっきりしたスープです。
無化調なんですが、出汁にしっかりと厚みがあり最後まで余韻に浸れます。




滑らかでコシのある自家製細麺は喉越しも良く、小麦の風味も非常に豊か。



具材は、ちゃーしゅー･メンマ･刻み白葱･海苔です。焼豚の肩ロースのちゃーしゅーが秀逸。
バラも半分位の割合で入ってました。
前回戴いた穂先メンマは在庫が無くなり取り扱いが終了されておりました。
細切りのものに変更されてましたが、コリコリ歯応えも良くスープの質に合った、充分なものでした。

塩も美味しかったのですが、醤油もまた違った角度を楽しめ大満足な一杯でした。これからも再訪は確実ですね。

『鉢ノ葦葉』
三重県四日市市城北町1ｰ12
ル･グラン1F
059ｰ351ｰ5227
営業時間:11:30ｰ14:30
18:00ｰ21:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

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