2015年11月24日

デリシャスラーメン【新立麺館】@京都府綴喜郡宇治田原町立川

たまに下道で大阪に帰阪する時か、あっぱれ屋@城陽市に伺う際によく通る道程にあるお店で、毎度通るもスルーしがちでして、未訪なんで興味があったのですが、なかなか行けませんでした。創業されてから26年程の月日の経つお店ですが、元々、開店当初は「第一旭」としてスタートした老舗人気店です。


メニューは、ラーメン・デリシャスラーメン・ざる麺・焼肉ラーメン・スタミナラーメン・みそラーメンに餃子やキムチに上バラ肉、定食類にご飯物等、豊富な品揃えです。本来なら頼むのはデフォのラーメンなんですが、人気ある商品ですし胃袋に余裕があったのでこちらを。


●デリシャスラーメン

猪に鶏ガラ豚骨をベースとした動物系に野菜を使った清湯醤油で、少しクセがある動物系の厚みに化調がビシッと効き、醤油のキレに野菜の仄かな甘味のあるスープです。油分は割と厚めですが旭系より出汁に深みのあるコクが、独自のオリジナリティ溢れる味わいです。




麺は、低加水の中細ストレートで適度な歯応えのある麺です。


特筆総べきは、チャーシュー。厚みが1cm位ありそうな分厚いベーコンの様な形のバラ肉チャーシューは、しっかりとした味付けです。これがまた麺を覆い隠す程のボリュームあるものでニックさんに喜ばれる様な内容です。その他には、メンマ・もやし・刻み葱。ご飯がマストアイテムかもですね。

第一旭だと、残念ながら閉店した膳所かマキノ位しか記憶がないですが、ここでしか味わえない旭系とは一線を画す味わいが楽しめます。現店主の創作意欲に今後も目が離せないかもですね。

『新立麺館』
京都府綴喜郡宇治田原町立川67-1
0774-88-4005
営業時間：11:00-14:00
17:00-21:00
定休日：火曜日
駐車場：あり

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タグ ：新立麺館デリシャスラーメンチャーシュー麺中細ストレート麺


Posted by 〜かず〜 at 09:30 │Comments(0) │京都府綴喜郡
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