2015年07月20日
いつきやらーめん【斎家】＠和歌山県御坊市湯川町財部
お師匠は過去に伺っている様で、オープン時から変わったのかを確かめたかったとの事て、伺いました。
関係ない話ですが何故か、駐車場に何の骨か分かりませんが落ちており、ちとビビりました（汗）
こちらがメニューです。
●いつきやらーめん
化調が強いながらも出汁感しっかりの濃厚豚骨醤油だが、合わせてきてる麺が全く家系とは異なるもので、これが今ひとつの印象。スープは結構良いのだが…。
『斎家』
和歌山県御坊市湯川町財部70-8
0738-24-0071
営業時間：11:30-23:30
定休日：無休
駐車場：あり
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こちらがメニューです。
●いつきやらーめん
化調が強いながらも出汁感しっかりの濃厚豚骨醤油だが、合わせてきてる麺が全く家系とは異なるもので、これが今ひとつの印象。スープは結構良いのだが…。
『斎家』
和歌山県御坊市湯川町財部70-8
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2015年07月20日
中華そば【ことぶき食堂】＠和歌山県御坊市塩屋町北塩屋
一膳飯屋の老舗大衆食堂です。一品ものから定食類に至るまでリーズナブルな値段で提供されています。冷蔵ケース内に入ってるものや、その上に乗ったおかずが、めっさ美味そうです！でもお約束で麺類のみを。（涙）
●中華そば
ガラポンにチャーシューの煮汁かな。
甘味あるカエシに希釈な出汁です。
黄色い中華麺は、やわやわのクタッとした歯応えです。柔らか過ぎますが、このスープには合っている感じかもですね。
具材は、豚肉・蒲鉾・もやし・刻み葱です。別皿で摩り下ろしニンニクを提供してくれるのですが、入れても今一つパンチが来ない。胡椒を大量に振って、やっと化けるかな…
まぁ、色んな意味で最強でしたが、中華そば抜きで一品ものを戴きながらお酒か、がっつりご飯を喰らう方が良さそうな感じです。
『ことぶき食堂』
和歌山県御坊市塩屋町北塩屋751-3
0738-22-2280
営業時間：6:00-24:00
定休日：無休
駐車場：あり
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●中華そば
ガラポンにチャーシューの煮汁かな。
甘味あるカエシに希釈な出汁です。
黄色い中華麺は、やわやわのクタッとした歯応えです。柔らか過ぎますが、このスープには合っている感じかもですね。
具材は、豚肉・蒲鉾・もやし・刻み葱です。別皿で摩り下ろしニンニクを提供してくれるのですが、入れても今一つパンチが来ない。胡椒を大量に振って、やっと化けるかな…
まぁ、色んな意味で最強でしたが、中華そば抜きで一品ものを戴きながらお酒か、がっつりご飯を喰らう方が良さそうな感じです。
『ことぶき食堂』
和歌山県御坊市塩屋町北塩屋751-3
0738-22-2280
営業時間：6:00-24:00
定休日：無休
駐車場：あり
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2015年07月19日
塩らぁめん【らぁめん たんぼ】@和歌山県御坊市財部
お師匠と巡る和歌山基礎固めツアーです。早朝から出発し、開店30分前には到着。スナックビル的な敷地内にあるお店です。親切な方々で、開店よりだいぶん早い時間に店内で待たせて戴け、ありがたや〜♪ 店内は白を基調とした清潔感のある内装で、カフェ風の落ち着ける空間です。
メニューは、かなり豊富な品揃えです。
●塩らぁめん
淡海地鶏の丸鶏、ガラを軸にヒネ鶏に豚ガラや香味野菜や魚介とふんだんな食材を使用したスープは、初め塩が立つが啜る毎に丸みのある輪郭へ変化。出汁そのものに線の細さを感じない無化調は、ふくよかな旨味があり、柚子の爽やかなアクセントもいいですね。
「麺屋 棣鄂」謹製の中細ストレート麺は、麺肌が滑らかで喉越しが良く、適度のコシがある低加水の風味良い麺です。
豚骨醤油（井出系）や醤油豚骨（車庫前系）が主流の和歌山ラーメンの文化で、無化調の清湯系は一際目立つ内容というか新しいもので、しかも完成度の高い一杯。御坊方面ではピカイチの印象でした。
『らぁめん たんぼ』
和歌山県御坊市財部217-2 サランパン てなんとはうす1F
0738-32-8333
営業時間：11:00-14:00（月〜日）
18:00-24:00（火・水・木）
18:00-21:00（日）
定休日：不定休
駐車場：あり
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「麺屋 棣鄂」謹製の中細ストレート麺は、麺肌が滑らかで喉越しが良く、適度のコシがある低加水の風味良い麺です。
豚骨醤油（井出系）や醤油豚骨（車庫前系）が主流の和歌山ラーメンの文化で、無化調の清湯系は一際目立つ内容というか新しいもので、しかも完成度の高い一杯。御坊方面ではピカイチの印象でした。
『らぁめん たんぼ』
和歌山県御坊市財部217-2 サランパン てなんとはうす1F
0738-32-8333
営業時間：11:00-14:00（月〜日）
18:00-24:00（火・水・木）
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