小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2016年12月18日

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★2016年新店★ 中華そば【中華そば満丸】@滋賀県草津市野村

今年の10月21日、草津市野村にオープンした新店です。外観はパッとしませんが、赤い提灯が目印で店内は清潔感のあるこじんまりとした佇まいです。
★2016年新店★ 中華そば【中華そば満丸】@滋賀県草津市野村

メニューは、中華そば・チャーシュー麺・ご飯にビール・ジュースと潔い構成です。
★2016年新店★ 中華そば【中華そば満丸】@滋賀県草津市野村

●中華そば

やや濁った褐色のスープでデフォに胡椒の掛かったは一杯は、鶏ガラ豚骨を軸とした清湯醤油で、作られた感のあるベースの旨味とチャーシューの煮汁をカエシとして合わせた様な、とてもシンプルな味わいの中華そば。あっさりとした飲み口のクラシカルなテイストで、思っていたイメージより遥かに美味しいです。
★2016年新店★ 中華そば【中華そば満丸】@滋賀県草津市野村

やや柔めながらも歯切れの良い食感であるスクエアタイプのストレート細麺は、このスープに上手く合わせてきたもので、啜り心地も良く、スルスルと入ります。
★2016年新店★ 中華そば【中華そば満丸】@滋賀県草津市野村

雑な盛り付けの具材ですが、チャーシューに、もやし刻み葱にと、これまたシンプルな。味付けも良く、柔らかいチャーシューが美味しいです。

シンプル過ぎるメニュー構成に、今時とは異なるクラシカルな中華そばで勝負する新店。卓上にあるニンニクの醤油漬けや辛子ニンニクの味変アイテム等の要素だけで、どこまで個性が活かせるのだろう。個人的には、好きな味わいでしたし、これからも頑張って欲しいですね。

『中華そば満丸』
滋賀県草津市野村3-7-28
077-543-
営業時間：11:00-15:00
定休日：月曜日
駐車場：あり

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Posted by 〜かず〜 at 08:50│Comments(0) │滋賀県草津市

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