小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2016年01月25日

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島根県遠征14軒目はまぐり醤油らーめん【かみあり製麺】@島根県出雲市斐川町学頭

次のお店からは、帰る進路へと向け車を走らせるのですが、最近仲良くさせて貰っている妹の様な子がいるのですが、その子の可愛らしい悩みを思い出し、反対方向へ向かい『出雲大社』に寄り道をしました。久々のプチ観光。
島根県遠征14軒目はまぐり醤油らーめん【かみあり製麺】@島根県出雲市斐川町学頭

パワーも貰ったし、妹のお土産買ったし、行くべ～♪

島根県遠征14軒目は、『かみあり製麺』。貝の卸売業を営んでられた方が魚貝を使ったラーメンを中心に提供をしているお店です。
島根県遠征14軒目はまぐり醤油らーめん【かみあり製麺】@島根県出雲市斐川町学頭

●はまぐり醤油らーめん

蛤の香り立つ凝縮した厚みのある味わいは、ベースの鶏ガラ豚骨白湯より主張がつよく、今まで食べた事が無い程に凄く濃厚な味わい。
島根県遠征14軒目はまぐり醤油らーめん【かみあり製麺】@島根県出雲市斐川町学頭

モチッと弾力の強い自家製の中太平打ち麺は、喉越しも良く存在感の強いスープをしっかりと乗せてくれます。
島根県遠征14軒目はまぐり醤油らーめん【かみあり製麺】@島根県出雲市斐川町学頭

具材は、チャーシュー・半熟味玉半個・殻付きのはまぐり・木耳・岩海苔・白髪葱となります。殻に着いた身がぷりぷりなはまぐり。濃いめな味付けの味玉。箸で掻き混ぜるとベースに磯の香りに拍車が掛かるというかホンマに凄い。美味すぎ。

関西でも一時、しじみやはまぐり等を使ったラーメンを出してフィーチャーしたお店もありましたが、正直次元が違うと言っても過言では無く、今まで口にした事の無い様な分厚い旨味が脳裏に焼きつく、素晴らしい一杯でした。

『かみあり製麺』
島根県出雲市斐川町学頭1815-1
0853-73-7241
営業時間：11:00-15:00
18:00-20:00
定休日：木曜日
駐車場：あり

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Posted by 〜かず〜 at 10:00│Comments(0) │島根県出雲市

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