小物ラヲタのラーメン日記

約一年ぶりの訪問です。
相変わらずの繁盛店で、オペレーションが良く非常に回転が早い為、外待ちも苦にならず入店できました。


券売機にて、豚骨ラーメンを購入。奥のカウンター席に座るのは初めてで新鮮でした。




●豚骨ラーメン(こってり)

茶濁のドロドロしたスープは高粘度の濃厚豚骨で背脂がたっぷり掛かったもの。高温で長時間丁寧に焚かれたスープは、独特の臭みは皆無。凝縮された豚骨の旨味や甘味がしっかりと抽出されています。こってりしてますが重さやクドさが無く非常に美味しいです。




ぷりぷりでプッツンと歯応えの良い中太縮れ麺は、主張の強いスープにも負けず劣らずで、スープとの相性が良いです。


具材は、バラチャーシュー･メンマ･海苔･刻み葱です。チャーシューは薄いながらも、しっかりと味が付いており、しっとりしていてとても美味しいです。また、卓上にある醤油漬けのニンニクや辛子高輪等で途中から味の変化も楽しめます。




店内は、ほぼ男性客が占めていましたが、まさに男のラーメンというべきヤミツキになる超濃厚豚骨。
これだけインパクトあるラーメンは、他にはなかなか無いでしょうね…

『無鉄砲 大阪本店』
大阪府大阪市浪速区戎本町1-5-21米田ビル1F
06-6645-0522
定休日:月曜日
営業時間:11:00-15:00
18:00-23:00
駐車場:近くにコインパーキングあり

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