小物ラヲタのラーメン日記

この日は、親しい美容師ラヲタさんと食べ歩きする事となりました。
JR野田駅もしくは、地下鉄 海老江から徒歩で直ぐの位置にある超人気店。




店内に入って一番最初に目に付いたのが、製麺機。どーん！と、オブジェの様に置いてありました。色んな意味で凄いですね！


デフォのラーメンとかもあったのですが、今回は目に付いた煮干しそばと、豚丼(小)を注文しました。


●煮干しそば




やや濁った醤油色のスープは、煮干しの風味は控え目なものの、スープを飲むと煮干しの旨味が、ガツンと口の中に広がります。
鶏の出汁感より煮干しの旨味が強くネガなエグミは皆無、油分は少なめです。
醤油のカエシのカドも立っておらず、あっさりしているのですが出汁の膨らみが力強い無化調のスープ。
とっても美味しいです！

麺は、自家製の中太平打ち麺。コシの強い歯応えで小麦の風味も豊かです。
スープが良く絡んで相性もいいです。


具材は、チャーシュー･穂先メンマ･煮玉子･刻み葱･白髪葱･糸唐辛子です。バラ肉チャーシューは柔らかく、煮玉子はしっかりとした味付けで色の濃い黄身はとろっとろ。
具材のまとまりもいいですね。


●豚めし(小)


甘めのタレがご飯に染み込んでおり、マヨ好きな私にとって、このコンビネーションは反則に思える程。
艶々のご飯も美味しいなぁー。

最近、無化調ラーメンの実食出来る機会が増えたのですが、それぞれのお店のそれぞれの特色が楽しめるなぁと思うと、もっと行動範囲を広げて、もっと色んなラーメンに出逢いたいと思う小物でした。

『無限』
大阪府大阪市福島区海老江5-5-10
電話:非公開
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
定休日:木曜日
駐車場:近くにコインPあり

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