小物ラヲタのラーメン日記

南方駅から徒歩直ぐの金久右衛門で修行をされた方が今年4月にオープンされたラーメン店。


殺風景な外観ですが内装は、とてもお洒落で常にMr.ChildrenのBGMが流れております。ラーメン屋さんに食べに来ている気がしない様な雰囲気。




メニューは…
･らーめん原点
･らーめんmicro
･らーめんmacro
･人類みな一つ
の4種類と、餃子やライス等となります。


それぞれが醤油等の特性があるものです。
今回は、デフォルトだろうらーめん原点をあえて選ばずらーめんmicroを注文してみました。

●らーめんmicro



濃い醤油色のスープは、出汁感より醤油の旨味がしっかりと前面に押し出されたものです。カエシは塩気もカドの立つ程でも無く、酸味も程良い感じなのですが、過剰な甘味がやや気になりました。

麺は自家製で、全粒粉入りのストレート太麺。風味は弱くスポンジーな食感で初めて食べる様なジャンルかもです。


具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱です。
特筆すべきは、チャーシューです。営業はスープが切れたら終了とかでは無く、チャーシュー切れ次第なんです。この、肉肉しい厚みのあるチャーシューは食べ応え充分。しっかりと味付けされてとろっとろの柔らかさ。肉の旨味を存分に楽しめます。チャーシューが無くなり次第も納得です。


金久右衛門イズムを継承しながらも、また違う味わいの醤油ラーメンを堪能出来ました。次回はらーめん原点を頂いてみたいですね。

『人類みな麺類』
大阪府大阪市淀川区西中島1ｰ12ｰ15
06ｰ6309ｰ9910
営業時間:11:30ｰ14:00
18:00ｰ22:00
定休日:日曜日･第2･4土曜日
駐車場:近くにコインPあり

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