2014年07月04日
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【滋賀拉麺維新会スタンプラリー】15軒目 あっさり醤油らー麺･チャーハン定食『らー麺 鉄山靠』@大津市萱野浦
【滋賀拉麺維新会スタンプラリー】
15軒目は、『鉄山靠』@大津市萱野浦。
スタンプラリーをきっかけに開催から二度目の訪問となります。
自家製麺にシフトしたこちらの太麺に、うーん？といい印象でしたが清湯系も戴いた事が無く、今回は細麺を食べてみたかったので、あっさり醤油らー麺をチャーハンセットで注文しました。
●あっさり醤油らー麺･チャーハン定食
溜まり醤油を使った漆黒のスープは、甘味と深みある醤油のコクに魚介の仄かな酸味あるもの。柚子のアクセントも良く、美味しいです。
自家製の細麺が先日食べた太麺より遥かに印象がよく、さっくりと歯切れ良い食感でスープとの相性もいいですね。全く別物…
具材は、チャーシュー･ナルト･メンマ･刻み葱･柚子皮･海苔です。大判で厚みあるチャーシューは、歯応えもあり肉々しい旨さ。
ナルトも一般的な薄さではなく分厚くて面白いです。
●チャーハン
チャーハンもなかなか。
適度な味付けに、一粒一粒のパラパラ感。
個人的には豚骨より、断然こちらがオススメです！
と、いうより太麺≪細麺といった感じでしょうか…
『らー麺 鉄山靠』
滋賀県大津市萱野浦25ｰ1
077ｰ548ｰ9756
営業時間:11:00ｰ14:30
18:00ｰ22:00(l.o 21:30)
定休日:月曜日
駐車場:あり
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溜まり醤油を使った漆黒のスープは、甘味と深みある醤油のコクに魚介の仄かな酸味あるもの。柚子のアクセントも良く、美味しいです。
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Posted by 〜かず〜 at 10:00│Comments(4)
│滋賀県大津市
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この記事へのコメント
要するに、鉄山靠は醤油ラーメン＋細麺がお勧めと言うわけですね？
Posted by JunkDalk（光哲哉’）
at 2014年07月05日 20:09
at 2014年07月05日 20:09>JunkDalk（光哲哉’）さん、こんばんはー♪
要するにというかまんまです(笑)
要するにというかまんまです(笑)
Posted by かず at 2014年07月05日 20:15
了解しました。参考になりました。
私も、麺に醤油スープが染み込んでいるのを見て気になったわけです。
私も、麺に醤油スープが染み込んでいるのを見て気になったわけです。
Posted by JunkDalk（光哲哉’） at 2014年07月05日 20:44
at 2014年07月05日 20:44JunkDalk（光哲哉’）さん、是非とも、そのパターンがオススメです！
Posted by かず at 2014年07月05日 22:01
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