小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2014年05月01日

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新潟長岡醤油ラーメン【麺やぶたコング】@大阪府大阪市北区兎我野

今年の1月4日、二郎インスを提供していた｢たくのじ｣跡にオープンしたお店。
｢麺屋中野｣時代に東京ラーショーにて日本ラーメン協会主催の新人王グランプリで最優秀賞を受賞された実力ある店主さんです。
新潟長岡醤油ラーメン【麺やぶたコング】@大阪府大阪市北区兎我野

メニューは、新潟長岡醤油ラーメンと鯛塩ラーメンの二枚看板で、丼ものやセットメニューという構成。
新潟長岡醤油ラーメンは、新潟の｢ひぐま｣をリスペクトしたものだそうです。
って、いっても勿論、未訪なんですが、何か？w
新潟長岡醤油ラーメン【麺やぶたコング】@大阪府大阪市北区兎我野

●新潟長岡醤油ラーメン

豚骨清湯を軸に、キリリと酸味や渋みある醤油と甘味ある葱油に、生姜が結構効いたもので、個人的にあまり戴いた事の無い味わいでして、新鮮に思えるスープです。本場を戴いた事がありませんが、これはこれで十分に美味しいですし、本場にも足を運んで食べてみたい気持ちにもなりました。
新潟長岡醤油ラーメン【麺やぶたコング】@大阪府大阪市北区兎我野

麺はスープをしっかりと吸った、｢麺屋棣鄂｣製で加水低めの中太縮れ麺。プツンと歯切れの良い食感です。
新潟長岡醤油ラーメン【麺やぶたコング】@大阪府大阪市北区兎我野

具材は、レアチャーシュー･穂先メンマ･ナルト･ほうれん草･刻み葱･海苔です。具材のひとつひとつが細部に行き渡るまで隙の無い美味さです。

生姜の効き具合が、食べ手の好みを選ぶ一杯。
個人的には、好みでしたし新潟に行きたい気持ちに拍車を掛けられた今回の内容でした。

『麺やぶたコング』
大阪府大阪市北区兎我野2ｰ7
06ｰ6312ｰ0588
営業時間:11:00ｰ15:00
18:00ｰ22:00
定休日:日曜日･祝日
駐車場:近くにコインPあり

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Posted by 〜かず〜 at 10:40│Comments(0) │京都市北区

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