2013年12月24日
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らーめん【ゆいが 総本店】@長野県長野市川中島町御厨
平成18年創業で今や6店舗をコンセプト別で展開している「ゆいがstyle」グループ。その発祥のお店、総本店に訪問しました。
人気店だけに、結構入客数も多く期待が高まります。
●らーめん
茶濁のスープは豚骨×節系の醤油味ですが、見た目より動物系の押しが弱く、魚介もガツンと前面に来る感じでもない、全体的に希薄な印象の和出汁っぽい無化調スープです。
1cm角の柚子皮が、爽やかさをもたらし、後味すっきりで口当たりの良い味わいにまとめています。
麺は、加水低めの中太ストレート麺。しっかりとしたコシのある歯応えです。
具材は、チャーシュー・メンマ・柚子・白髪葱・糸唐辛子です。
出汁感がしっかりとしたものが好みな私としては、物足りなさを否めず、折角訪問させていただいたものの、少し残念に思えた一杯でした。
『ゆいが 総本店』
長野県長野市川中島町御厨829ー2
026ー284ー1107
営業時間:11:30ー15:00
17:30ー22:00
定休日:無休
駐車場:あり
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麺は、加水低めの中太ストレート麺。しっかりとしたコシのある歯応えです。
具材は、チャーシュー・メンマ・柚子・白髪葱・糸唐辛子です。
出汁感がしっかりとしたものが好みな私としては、物足りなさを否めず、折角訪問させていただいたものの、少し残念に思えた一杯でした。
『ゆいが 総本店』
長野県長野市川中島町御厨829ー2
026ー284ー1107
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Posted by 〜かず〜 at 09:00│Comments(2)
│長野県長野市
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この記事へのコメント
メリークリスマスヽ(´▽`)/
コメントできるかなぁぁぁー??
食べログのトモッチだYOww
ラーメン食べたぁぁぁーい♫
寒い日ゎ特に温まっていいね~~~\(//∇//)\
コメントできるかなぁぁぁー??
食べログのトモッチだYOww
ラーメン食べたぁぁぁーい♫
寒い日ゎ特に温まっていいね~~~\(//∇//)\
Posted by ☆-トモッチ-☆ at 2013年12月25日 02:22
☆-トモッチ-☆さん!
Merry X'masー♪
コメントありがとうございます!
まだ起きてたんすねー!
寒い夜には、ラーメンより一肌恋しいです(自爆)
Merry X'masー♪
コメントありがとうございます!
まだ起きてたんすねー!
寒い夜には、ラーメンより一肌恋しいです(自爆)
Posted by かず at 2013年12月25日 02:29
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