小物ラヲタのラーメン日記

実食日の前週、仕込みの兼ね合いで戴けなかった為、提供期間の最終日に万全の体制を取る為、開店時間より早めに到着しました。


●ハバネロ和え麺
(提供は終了してます)

ハバネロを練り込んでおり、仄かに感じるカレー風味の肉味噌･胡瓜･パイナップル･微塵切りの玉葱･卵黄･糸唐辛子･フライドガーリックに、底に引かれたサイ目のダイストマト。
スパイシーな粉末が降りかかった和え麺は、卵黄により円やかに纏まりつつあると見せ掛け、食べ進むにつれハバネロの辛さが後追いしてきます。フレッシュトマトの酸味+パイナップルの甘味に酸味、肉味噌の甘辛さが三位一体となる華麗な味わい。






麺は、生暖かい平打ち太麺で軽く流水で〆てますが、プリッと押し返す様な弾力で混ぜた具材等の馴染みも良く非常に美味しいです。


ごま塩にぎりでは無くプレーンなおにぎりを、麺を食べ尽くし、残った具材に投入して、余す事無く完食。




毎回ながら、中途半端に満たされたものは無く、必ずもう一度は再食したいと思わせられる、季節に合わせた完成度の高い限定。
間もなくリリースされる冷やしが楽しみで仕方がない小物でございます…

『鳥そば 真屋』
岐阜県大垣市熊野町4ｰ6
0584ｰ91ｰ2289
営業時間:11:30ｰ14:30
18:00ｰ21:00
定休日:毎週火曜日と、月曜日の夜営業
駐車場:あり

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