小物ラヲタのラーメン日記

今年2月に帰阪して以来の半年ぶりの訪問。帰阪時には、外せないラーメン屋さんです。この日は、友人と早くに待ち合わせてポール狙いに…


現在、映画｢アベンジャーズ｣と関西ウォーカーのコラボ企画で｢ラーメンジャーズ｣というイベントがあり、そちらの限定メニューを注文致しました。




●背脂豹変魚介そば




上品で優しく素材をいかした中華そばに対して、攻撃的な味わいにびっくり。魚介系の旨味がガツンと来て、たっぷり浮いた大ぶりの背脂が動物系の主張もありニンニクの仄かな香り、粗挽き胡椒も相まって、グイグイスープを飲んでしまうジャンクさがあります。

麺は、自家製のややウェーブ掛かった中太平打ち麺。
麺肌のツルツルした多加水麺は、モチモチした食感で小麦の風味も良くスープをしっかり持ち上げてくれます。


具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱･ナルト･粗挽き胡椒･背脂です。チャーシューは、柔らかくて上品な味わいです。

スープもデット飲みであっという間の完食完飲でした。


橘店主が製麺室から、わざわざ席の傍まで来てお話を頂けたのが、今回の企画は若者向けに創作したものとの事でして、豹変の意味が分かった気がした一杯でした。

『カドヤ食堂』

大阪府大阪市西区新町4-16-13キャピタル西長堀1F

06-6535-3633
営業時間:11:00-15:00
18:00-22:00
定休日:火曜日
駐車場:近くにコインパーキングあり

ブログランキングに参加中！下をポチっと押してくれると更新の励みになります！！
＼(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン