2016年02月17日
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『山口県遠征3軒目』中華そば・いなり寿司【紅蘭】@山口県下松市駅南
山口県下松市（くだまつし）は全国でも数少ない牛骨醤油ラーメン、通称「下松ラーメン」のお店がたくさんある街です。そして、今回伺うお店は、昭和27年創業で下松ラーメンの祖である老舗銘店です。牛骨といえば、鳥取県中部から西部を中心に提供しているお店が多く、全国的にも知れ渡る有名なご当地ラーメンですが、山口県にも、下松市や光市で牛骨ラーメンが存在していたとは知りませんでした。
全国制覇を成し遂げたビーマ君の記念撮影を此方のお店の外観と一緒に撮りましたー！！ おめでとうビーマ君！！
メニューは、中華そばの（並）・（中）・（大）に、チャーシューの（並）・（中）・（大）。いなり寿司、煮たまご・ビールに日本酒・オレンジジュースとなります。
●中華そば
やや半濁の油槽に厚みあるテロテロの牛骨醤油は、香ばしい牛脂に濃い目のタレと化調がビシバシ効き、オイリーながらも脂っこさを感じさせない甘しょっぱいスープです。また、卓上にはラーメンタレが常備されており、薄いと思えば投入し好みで濃さを調整出来ます。
麺は、武居製麺所謹製でパキポキの低加水中細ストレート麺。これもこれで美味しいけど、柔らかい状態でも食べてみたいなかな。
具材は、チャーシュー・もやし・刻み葱と非常にシンプルな構成です。薄切りの腿肉のチャーシューは、しっとり柔らかくて美味しいです。
●いなり寿司
ラーメンにいなり？と思ってしまいますが、これがまた合いますねー。昔は、うどんも提供していた事があったそうで、その流れで今も提供をしているそうです。周りを見渡しても、やはりセットで頼まれている方が多い様に見受けられました。甘辛く炊いたしっとり油揚げにさっぱりとした酢飯が入っており、これもまた美味い。
幾度かの移転により、大箱店になっているので老舗の雰囲気はありませんが、鳥取県の提供している牛骨ラーメンとはまた違った味わいで、この類いも美味しいと思いました。どこか広島豚骨にも似た感じもしたのですが。。。
『紅蘭』
山口県下松市駅南1-5-10
0833-41-0750
営業時間：10:30-17:00
定休日：水曜日（祝日の場合は営業）
駐車場：あり
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やや半濁の油槽に厚みあるテロテロの牛骨醤油は、香ばしい牛脂に濃い目のタレと化調がビシバシ効き、オイリーながらも脂っこさを感じさせない甘しょっぱいスープです。また、卓上にはラーメンタレが常備されており、薄いと思えば投入し好みで濃さを調整出来ます。
麺は、武居製麺所謹製でパキポキの低加水中細ストレート麺。これもこれで美味しいけど、柔らかい状態でも食べてみたいなかな。
具材は、チャーシュー・もやし・刻み葱と非常にシンプルな構成です。薄切りの腿肉のチャーシューは、しっとり柔らかくて美味しいです。
●いなり寿司
ラーメンにいなり？と思ってしまいますが、これがまた合いますねー。昔は、うどんも提供していた事があったそうで、その流れで今も提供をしているそうです。周りを見渡しても、やはりセットで頼まれている方が多い様に見受けられました。甘辛く炊いたしっとり油揚げにさっぱりとした酢飯が入っており、これもまた美味い。
幾度かの移転により、大箱店になっているので老舗の雰囲気はありませんが、鳥取県の提供している牛骨ラーメンとはまた違った味わいで、この類いも美味しいと思いました。どこか広島豚骨にも似た感じもしたのですが。。。
『紅蘭』
山口県下松市駅南1-5-10
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Posted by 〜かず〜 at 09:30│Comments(0)
│山口県下松市
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