2015年12月24日
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こってり・カツ丼【天下一品 総本店】＠京都府京都市左京区一乗寺筑田町
このお店の屋号を知らない人は居ないですよね？ってくらいに知名度のあるラーメン店で、全国47都道府県中、40県239店舗も全国展開されている大手チェーンラーメン店、天下一品。1971年に銀閣寺付近で開いた屋台が発祥とされており、屋台のラーメンを引き始めたのは昭和46年。それまで15年間勤めてきた会社が倒産し、文字通り０からのスタートとなった同店社長は「お客さんがきてくれる味」を求めて4年間の歳月を掛けて研究を積み重ねた完成品が現在の「こってり」にあたります。
メニューは、こんな感じです。
●こってりラーメン
とろっとした粘度あるポタージュの様なスープで、13種の野菜等(テレビの特集で言ってた記憶が…)と鶏骨･鶏皮の丁寧に焚いた鶏ベジポタスープです。高粘度で濃厚ながらもクドさの無い独特な味わいは、どんなジャンルにも属さない天下一品だけの確立されたオンリーワンなものです。
麺は中細か細麺も選択出来る様になっていますが、レギュラーの中細麺を頂きました。エッジの効いた柔らかめの角断麺は、とろみのスープをしっかりと纏わりつかせ持ち上げてくれます。しっとりと柔らかく適度な味付けのチャーシューにシャキシャキの九条葱とメンマがトッピングされており、卓上には韮にんにくや辛味噌が常備されているのですが、食べ進めて途中から薬味等を投入する事で味わいの変化を楽しめます。このラーメン、一度は口にした方もいらっしゃると思いますが、時々、無性に食べたくなる中毒性の高い一杯です。
●カツ丼
総本店のみ提供している限定メニューに食いついてしまいました。
ご飯が割と多く入ってますが、カツは1枚の半分、下地の割り下は適度な甘辛加減です。
本店は、物凄く久々に再訪しましたが、やはり美味いなぁ。
京都は、勤務先が京都の頃一番よくいったのが近辺にあった九条のお店。ここも美味かった！
滋賀県ならどこだろ。堅田・唐崎・御殿浜・豊郷・上朝宮あたりですね。
『天下一品 総本店』
京都府京都市左京区一乗寺筑田町94 メゾン白川１F
075-722-0955
営業時間：11:00-翌3:00
定休日：木曜日
駐車場：あり
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●こってりラーメン
とろっとした粘度あるポタージュの様なスープで、13種の野菜等(テレビの特集で言ってた記憶が…)と鶏骨･鶏皮の丁寧に焚いた鶏ベジポタスープです。高粘度で濃厚ながらもクドさの無い独特な味わいは、どんなジャンルにも属さない天下一品だけの確立されたオンリーワンなものです。
麺は中細か細麺も選択出来る様になっていますが、レギュラーの中細麺を頂きました。エッジの効いた柔らかめの角断麺は、とろみのスープをしっかりと纏わりつかせ持ち上げてくれます。しっとりと柔らかく適度な味付けのチャーシューにシャキシャキの九条葱とメンマがトッピングされており、卓上には韮にんにくや辛味噌が常備されているのですが、食べ進めて途中から薬味等を投入する事で味わいの変化を楽しめます。このラーメン、一度は口にした方もいらっしゃると思いますが、時々、無性に食べたくなる中毒性の高い一杯です。
●カツ丼
総本店のみ提供している限定メニューに食いついてしまいました。
ご飯が割と多く入ってますが、カツは1枚の半分、下地の割り下は適度な甘辛加減です。
本店は、物凄く久々に再訪しましたが、やはり美味いなぁ。
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『天下一品 総本店』
京都府京都市左京区一乗寺筑田町94 メゾン白川１F
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ラーメン豚増し卵 YmAmNm【ラーメン二郎 京都店】@京都市左京区。
ラーメン 中 ニンニク【ラーメン池田屋 京都一乗寺店】@京都府京都市左京区高野玉岡町
唐揚げ定食 ライス大【ラーメン あかつき】@京都府京都市左京区北白川別当町
危ないラーメン2017 豚人ver.【豚人 一乗寺本店】@京都府京都市左京区一乗寺東杉ノ宮町
大ラーメン ヤサイマシマシアブラマシカラメ【池田屋】@京都府京都市左京区高野玉岡町
豚ラーメン ニンニクヤサイアブラマシマシ【ラーメン二郎 京都店】@京都市左京区一乗寺寺里ノ前町
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Posted by 〜かず〜 at 18:00│Comments(0)
│京都市左京区
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