2015年11月27日
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★2015年新店★ まぜそば【ラーメン たぬき屋】@京都府京都市伏見区深草泓ノ壺町
球兄の『舐めてた！』に即釣られて訪問しました。此方の店主さんは、中華料理の経験者であり頑固麺出身の方で、今年の2月に独立開業された準新店です。
メニューは、中華そば・まぜそば・熟成豚骨ラーメンに炒飯等のご飯類、スープに足せばラーメンが化ける「たぬきソース＋50円」のユニークなアイデアも面白いですね。
●まぜそば
具材は、チャーシュー・もやし・水菜・豆豉・背脂となります。辣油や唐辛子に甜麺醤と味噌を合わせた醤油ダレで、この甘辛いタレがよく麺に馴染むし食わせる。ムチッと詰まった感のある、このやや平たい太麺はもっちりとしたコシの強い歯応えで美味い。シャキシャキの水菜の食感や、熟成した塩気のある豆豉がアクセントになっていて面白いし、食べ進む途中から卓上のカレー粉やお酢で味変も楽しめる。
汁なしを一発目から戴きましたが、間違いなしの旨さでヨカタ。そんなに遠い場所じゃないので次回は汁ものと炒飯を戴きに伺いたいです。
『ラーメン たぬき屋』
京都府京都市伏見区深草泓ノ壺町11-9
電話：なし
営業時間：11:30-14:30
18:00-22:00
定休日：木曜日・第1日曜日
駐車場：近くにコインPあり
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●まぜそば
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Posted by 〜かず〜 at 10:45│Comments(0)
│京都市伏見区
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