2014年10月21日
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チャーハンセット(中華そば+半チャーハン)【中華そば そのだ】@大阪府大阪市東成区東小橋
大阪プチ遠征7軒目のラストです。広島･岡山遠征に行ってからは、この手の内容が異様に気になる様になった小物でして、此方のラーメン店は、店主が広島県福山市の名店｢尾道ラーメン 一丁｣で修行された後に神戸市灘区で開業されており、昨年10月に大阪は玉造に移転してこられた、尾道インスのお店です。
メニューは、中華そば･ワンタンメン･台湾ラーメン･台湾まぜそばにトッピング類。セットメニューに一品ものやアルコール類となります。セットの中でも昼は日替わり、夜はチャーハンセットという内容となっている様です。
●チャーハンセット(中華そば)
茶褐色に、大ぶりでたっぷりの背脂が浮くスープは、鶏ガラ魚介をベースに油層の厚みがあるもので、醤油濃い味わいですが脂により尖った感じは無くコクに深みが増しており、旨味が強くしっかりと脇固めされたスープです。
低加水で平打ちのストレート細麺は、さっくりとした歯切れ良い食感でスープとの相性も抜群。麺を持ち上げると、油を纏いスープをしっかりと運んでくれます。
具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱とシンプルな構成。厚みあるチャーシューは、味付けがしっかりとされており肉の旨味もあって美味しいです。
●半チャーハン(チャーハンセット)
セットのチャーハンは、ミニのはずなのに一人前は充分にあり、絶妙な炒め加減に味付けも良く、｢かあさん、レンゲが止まらないよ！｣(意味不)状態。これ、ざつい盛り方ですが、ほんまにめっさ旨いです！
尾道インスは、本場(尾道市)で戴いたものに匹敵する、いやそれ以上にも思える内容で、中華そば単品が580円というのも、かなり良心的な価格設定です。
流行りのトレンドもいいでしょうが、流行りに捕らわれないスタイルも凄くいいのではと思う一杯でした。
最後も大満足で、大阪プチ遠征は7軒で7杯+おにぎり+チャーハンで撤退〜♪
『中華そば そのだ』
大阪府大阪市東成区東小橋1ｰ1ｰ9
06ｰ7860ｰ0373
営業時間:11:00ｰ15:00
18:00ｰ23:00
定休日:日曜･土曜の夜営業
駐車場:近くにコインPあり
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●チャーハンセット(中華そば)
茶褐色に、大ぶりでたっぷりの背脂が浮くスープは、鶏ガラ魚介をベースに油層の厚みがあるもので、醤油濃い味わいですが脂により尖った感じは無くコクに深みが増しており、旨味が強くしっかりと脇固めされたスープです。
低加水で平打ちのストレート細麺は、さっくりとした歯切れ良い食感でスープとの相性も抜群。麺を持ち上げると、油を纏いスープをしっかりと運んでくれます。
具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱とシンプルな構成。厚みあるチャーシューは、味付けがしっかりとされており肉の旨味もあって美味しいです。
●半チャーハン(チャーハンセット)
セットのチャーハンは、ミニのはずなのに一人前は充分にあり、絶妙な炒め加減に味付けも良く、｢かあさん、レンゲが止まらないよ！｣(意味不)状態。これ、ざつい盛り方ですが、ほんまにめっさ旨いです！
尾道インスは、本場(尾道市)で戴いたものに匹敵する、いやそれ以上にも思える内容で、中華そば単品が580円というのも、かなり良心的な価格設定です。
流行りのトレンドもいいでしょうが、流行りに捕らわれないスタイルも凄くいいのではと思う一杯でした。
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『中華そば そのだ』
大阪府大阪市東成区東小橋1ｰ1ｰ9
06ｰ7860ｰ0373
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チャーハンセット【中華そば そのだ】@大阪府大阪市東成区東小橋
煮干し中華そば【麺屋 風】@大阪府大阪市東成区東中本
塩らーめん【麺心 氣ばりい屋】@大阪府大阪市東成区大今里西
高井田系の老舗【中華そば 住吉】@大阪府大阪市東成区深江南
おうちで簡単麺料理！【三谷製麺所】@大阪府大阪市東成区玉津
【金久右衛門本店】@ 大阪市東成区深江北
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【金久右衛門本店】@ 大阪市東成区深江北
Posted by 〜かず〜 at 10:00│Comments(4)
│大阪市東成区
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この記事へのコメント
かずさん、画像が………www
(°Д°)
(°Д°)
Posted by イチ at 2014年10月21日 10:48
>イチさん、ご指摘ありがとうございます！
貼り付け完了致しました！( ロ_ロ)ゞ
貼り付け完了致しました！( ロ_ロ)ゞ
Posted by かず at 2014年10月21日 12:56
一丁が修行先というと、やはりスープは超アチチなんでしょうか？
朱華は個人的に微妙でしたが一丁は良いですよね
安い、美味い、スープ熱いで言う事無し
いくら味が良くてもスープがぬるいと許せない、スープアチチ至上主義者です(^^;
朱華は個人的に微妙でしたが一丁は良いですよね
安い、美味い、スープ熱いで言う事無し
いくら味が良くてもスープがぬるいと許せない、スープアチチ至上主義者です(^^;
Posted by 麺食い at 2014年10月21日 19:50
>麺食いさん、コメントありがとうございます！
スープは超アチチでしたよ♪ 朱華も尾道市の名店よりは良かったと思いましたが、この味わいが一丁の再現出来ているならば主華よりも断然好みでございます。
スープは超アチチでしたよ♪ 朱華も尾道市の名店よりは良かったと思いましたが、この味わいが一丁の再現出来ているならば主華よりも断然好みでございます。
Posted by かず at 2014年10月21日 21:21
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