2014年07月19日
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純粋鶏白湯【RAMEN 風見鶏 本店】@愛知県稲沢市長野
ずいぶん過去に月曜が定休日だと確認せずに訪問し撃沈した記憶のあるお店。
今回は、ビーマ君と共に名古屋市内を何軒かまわるプチ遠征ツアーです。そういえば此方のお店、最近大阪に支店を出したそうな…
鳥居式出身者で、大阪進出ってあったかなぁー？
清潔感ある店内は、ラーメン屋さんというよりカフェっぽいモダンな雰囲気で、とてもお洒落な内装です。メニューが豊富で何がメインなのか今ひとつ分からずでしたが、こちらを…
●純粋鶏白湯
テロリとした黄色いスープは、凝縮したフレッシュな鶏の旨味に甘味がしっかりと前面に出た鶏白湯です。野菜や魚介等を不使用の100%鶏なのに、鶏のネガな臭みが無くタレが控え目な分、カドが立たず円やかな口当たりで素材が引き立ってます。
艶やかでややウェーブ掛かった多加水の中細麺は、プツンとした歯切れの食感ですが存在が弱く、インパクトあるスープにはあまり合っていない印象がしました。
具材は、鶏ロールチャーシュー･メンマ･水菜･海苔です。この鶏チャ自体も薄い味付けですが、柔らかくて美味しいです。
卓上には柚子胡椒･一味唐辛子･胡椒等があり、味わいに変化をつけれますが、この内容には全く不必要な位、惹きのある充分な内容かと思います。
予定を変更して伺ったのですが、意外に良店でした。この味わいは、近辺ではなさそうな感じでしたし、大阪の支店でも頑張って欲しいですね。
『RAMEN 風見鶏 本店』
愛知県稲沢市長野5ｰ103ｰ1
0587ｰ96ｰ6271
営業時間:11:00ｰ14:00
18:00ｰ22:30
定休日:月曜日
駐車場:あり
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鳥居式出身者で、大阪進出ってあったかなぁー？
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●純粋鶏白湯
テロリとした黄色いスープは、凝縮したフレッシュな鶏の旨味に甘味がしっかりと前面に出た鶏白湯です。野菜や魚介等を不使用の100%鶏なのに、鶏のネガな臭みが無くタレが控え目な分、カドが立たず円やかな口当たりで素材が引き立ってます。
艶やかでややウェーブ掛かった多加水の中細麺は、プツンとした歯切れの食感ですが存在が弱く、インパクトあるスープにはあまり合っていない印象がしました。
具材は、鶏ロールチャーシュー･メンマ･水菜･海苔です。この鶏チャ自体も薄い味付けですが、柔らかくて美味しいです。
卓上には柚子胡椒･一味唐辛子･胡椒等があり、味わいに変化をつけれますが、この内容には全く不必要な位、惹きのある充分な内容かと思います。
予定を変更して伺ったのですが、意外に良店でした。この味わいは、近辺ではなさそうな感じでしたし、大阪の支店でも頑張って欲しいですね。
『RAMEN 風見鶏 本店』
愛知県稲沢市長野5ｰ103ｰ1
0587ｰ96ｰ6271
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Posted by 〜かず〜 at 09:30│Comments(0)
│愛知県稲沢市
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