小物ラヲタのラーメン日記

桜が満開だった、つい先日。お花見を終えた帰りに、呑んだ〆でラーメンが食べたくなり伺いました。


メニューが増税後の価格の改定も含め新しくなっており、それに伴いレギュラーメニューも若干、変更になっております。
で、レギュラーメニューになったものを注文しました。


●魚介鶏白湯ラーメン

茶褐色のスープは、鶏白湯をベースに魚粉を効かせたもので、味わい的には濃厚魚介豚骨、所謂、マタオマっぽい感じでしょうか。
節とタレが前に来て、少し鶏が隠れている様なバランスですが、アマウマー♪です。




麺は、加水低めの平打ち中太麺。さっくりした食感で小麦の風味も豊かです。


具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱･糸唐辛子･微塵切りの玉葱です。

●？？？

たまたま仕入れた部位を模索で作った一品。
どこの部位か店主が教えてくれたのですが、結構前なんで忘れてしまいました…(漠)
ニンニク醤油で漬けたのを炙ったもので、鶏なんですがマルチョウみたいな感じで脂が甘くて旨い。
湖国ブラックなんかに乗せたら良さそうに思えました。


あー、早く清湯系の極みを戴きたいなぁー(煽)

『麺屋 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
土日:11:30-16:00
18:00-22:00
定休日:月曜日･第1･第3火曜日
駐車場:隣にコインPあり
(駐車券持参で割引あり)

最近、皆様のおかげで上位まで上がってきたブログランキングに参加中です！
下をポチっと押してくれると更新の励みになりますので宜しくお願いします！！
ヾ(^▽^)ﾉ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン


こちらもご面倒ですが是非とも、ポチッとお願い致します！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
人気ブログランキングへ