2014年04月07日
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天然豚骨らーめん【笑福】@滋賀県長浜市田村町
朝ラーさんが、直近で勇気あるレポをアゲられていていらっしゃったのと、3月より自家製麺に切り替えられていた事を知っており、抜本的に変わっているとの内容からも、過去の恐怖を省みずに突撃してみました。
メニュー構成は、過去に伺った時とさほど内容は変わらずで、自家製麺に切り替えた事もあるのか、期間限定で、替え玉の無料サービスを行っておりました。
●天然豚骨らーめん
注文時に｢にんにく入ってるので、抜きますか？｣と言われ、断っているのですがマー油の様なニンニクの支配感が強く、ベースが希釈な豚骨出汁です。
脂依存で、出汁感の弱さをカバーしてるのと異様な甘味が、前回の印象と変わらないものでした。
自家製麺に切り替えた様ですが、過去3回伺って3回とも食べ残●●麺より遥かに見違えた内容です。
加水低めの中細麺で、プツンと歯切れ良い食感です。製麺機の付近には箱が転がってましたが、きっと自家製麺なんでしょうね。
具材は厚みあるバラ肉のチャーシューに、木耳･もやし･刻み葱･糸唐辛子･海苔です。
突っ込みどころ満載ですが、この辺で…(謎)
『笑福』
滋賀県長浜市田村町1389-1
0749-62-1333
営業時間:11:00-15:00
17:00-22:00
定休日:無休
駐車場:あり
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注文時に｢にんにく入ってるので、抜きますか？｣と言われ、断っているのですがマー油の様なニンニクの支配感が強く、ベースが希釈な豚骨出汁です。
脂依存で、出汁感の弱さをカバーしてるのと異様な甘味が、前回の印象と変わらないものでした。
自家製麺に切り替えた様ですが、過去3回伺って3回とも食べ残●●麺より遥かに見違えた内容です。
加水低めの中細麺で、プツンと歯切れ良い食感です。製麺機の付近には箱が転がってましたが、きっと自家製麺なんでしょうね。
具材は厚みあるバラ肉のチャーシューに、木耳･もやし･刻み葱･糸唐辛子･海苔です。
突っ込みどころ満載ですが、この辺で…(謎)
『笑福』
滋賀県長浜市田村町1389-1
0749-62-1333
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Posted by 〜かず〜 at 12:30│Comments(2)
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この記事へのコメント
彦根の台湾まぜそば野郎、大変おいしゅうございました。
店員さま曰く、オペレーション工数の問題があるそうですが、ぜひとも通常メニューにしていただきたいです。
笑福、いつも黒とんこつのみ食べています。ボチボチ旨いと思います。
しかしノーマル豚骨はいまいちガツンときませんが、その辺が低評価の理由なのでしょうか？
店員さま曰く、オペレーション工数の問題があるそうですが、ぜひとも通常メニューにしていただきたいです。
笑福、いつも黒とんこつのみ食べています。ボチボチ旨いと思います。
しかしノーマル豚骨はいまいちガツンときませんが、その辺が低評価の理由なのでしょうか？
Posted by 長浜人 at 2014年04月07日 23:51
>長浜人さん、コメントありがとうございます！
チキン野郎の台湾まぜそば野郎、確かに美味しいですよね。
長浜ならOMUHICOさんも台湾まぜそば始めたので、是非とも伺ってみて下さい。
>天然豚骨の由来がわからないのと、無化調なのでガツンとさせるのは難しいとして、上品さがある訳でもないですし、長時間焚いてる感じがあまり分かりませんでした。
個人的には、かなり苦手でして、すいません。
チキン野郎の台湾まぜそば野郎、確かに美味しいですよね。
長浜ならOMUHICOさんも台湾まぜそば始めたので、是非とも伺ってみて下さい。
>天然豚骨の由来がわからないのと、無化調なのでガツンとさせるのは難しいとして、上品さがある訳でもないですし、長時間焚いてる感じがあまり分かりませんでした。
個人的には、かなり苦手でして、すいません。
Posted by かず at 2014年04月08日 10:16
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