3月22日より、メニューも一新リニューアルされた情報を長浜の情報雑誌｢ぼてじゃこ｣を見て知り、久々に訪問しました。
屋号の頭には、｢煮干し中華ソバ｣が付いており、以前の豚骨を止めて、鶏主体に変更されている様でした。以前、高かった単品やセットメニュー等の価格の見直しもされていました。
●煮干しソバ(醤油)
半濁の茶色いスープは、鶏白湯に煮干しの出汁を合わせた醤油味。
煮干し感は日によって濃厚さが違う様です。
その日の出来具合をホワイトボードに表記していましたが、今日は控えめ…
でも、しっかりと鶏の旨味が抽出されて食べ手を選ばない程度のニボ感は、悪くは思いませんでした。
むしろ、以前食べた濃厚豚骨より遥かに良く思えます。
麺は、以前と仕様は変わっていなさそうで、エッジの利いた真空麺。プツンと噛むと押し返す程の弾力で、スープとの相性もいいです。
具材は、チャーシュー･メンマ･白髪葱･煮干しの粉末？です。
●ランチセット
以前の印象より、少し変わりましたが、価格の面をもう少し手直し出来ればいいのになぁと思います。
今は、来店時に100円引の紙を戴けますが、これをジョニーの様に継続すれば…
思うところが沢山ありますが、やはり何か特徴が欲しいところですよね。
『煮干し中華ソバ 麺屋ぶらいじ』
滋賀県長浜市八幡東町250-3ワールドセイコー1F
090-8930-8323
営業時間:11:30-22:00
定休日:不定休
駐車場:あり
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