魚介ダシの中華SOBA 【醤油麺屋 號tetu】＠滋賀県長浜市南呉服町
今思えば、これも二ヶ月前。で、もう毎日書いても1日一軒ペースですと、今食べたものも三ヶ月後にアゲる様な感じになってきたので、今度は再訪店舗や印象薄いお店は簡潔的にして更新件数を増やしていきます。（たぶん…）
●魚介ダシの中華SOBA 醤油
魚介出汁に適度な油を使っており、ベースの出汁自体は全く悪くないが、カエシからの過度な甘味を感じます。
麺は、細麺を使用しておらず、噛むとネチッとしたなんとも言えない食感の全粒粉入り中太麺に、ちとビビる。
●カレー(試作)
鶏白湯出汁を使ったカレーライス。マー油を石川県金沢市のゴーゴーカレーをインスパイヤしたそう・・・(ほんま？)
マー油無い方が断然美味い感じです(笑)
現在、提供されているかは分かりませんが、出汁のレベルが尋常では無いので美味いに決まってるやつ。
相変わらず、テーマは醤油かな…。
『麺屋 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
土日:11:30-16:00
18:00-22:00
定休日:月曜日・第1・第3火曜日
駐車場:隣にコインPあり(駐車券持参で割引あり)
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