【麺屋 號tetu】@長浜市南呉服町

某ラーメン店で地雷を踏んだ気分になり、お口直しと思い訪問しました。




●鶏白湯 塩




白濁した色合いの気泡が浮いたスープは、フレッシュで鶏の凝縮された旨味が、しっかりと抽出された白湯出汁。カドが立たず円やかな味わいは輪郭の纏まった凜としたスープです。

麺は加水低めの中太麺で、スープを持ち上げてくれます。さっくりした食感も良く、相性が抜群です。


具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱･白髪葱･糸唐辛子です。毎回、食べる毎に変わるチャーシュー…
前回はレアチャーシュー。今回は、通常のバラ肉チャーシューです。レアの方が良かったしメンマは、穂先メンマに戻らないのかな？


●柚子シャーベット


店主の手作りで、ラーメン屋で出てくる代物では無い意外感が面白い。
お口直しのお口直しでした(^-^)

『麺屋 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
土日:11:30-16:00
18:00-22:00
定休日:月曜日･第1･第3火曜日
駐車場:隣にコインPあり
(駐車券持参で割引あり)

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