湖国ブラック【麺屋 號tetu】@長浜市南呉服町

最近は湖国ブラックに力を入れている様で、以前食べたよりも進化したとの情報を聞き、赴きました。

●湖国ブラック




鰹出汁がガツンと効いてますが、やはり溜まり醤油の存在感が弱いかと…
もう少し塩分が強くなっても良いのではと思いました。

麺は棣鄂製麺で、やや平打ちの縮れ太麺。モチッとした歯応えも良く、スープが染みて美味しいです。


具材は、チャーシュー･刻み葱･手鞠麩･メンマ･背脂･中粗唐辛子･粗挽き胡椒です。チャーシューは、厚みがあってジューシーです。


関西Warkerに、掲載されたとの事ですが鶏白湯を主軸に、更に邁進出来る様ご期待したいと思います。らの道ポスター設置協力ありがとうございますm(_ _)m


【らの道】ポスター設置協力店舗:KITCHEN OMUHIKO･肉そば屋にっこう･にっこう本店･麺屋レノン･麺屋號tetu･麺屋ジョニー本店･麺屋ジョニーベルロード店･バリバリジョニー
ご協力ありがとうございます＼(^o^)／

『麺屋 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
定休日:月曜日･第1火曜日
駐車場:コインPあり(駐車券持参で割引あり)

*號tetu店主ブログ*
http://m.shiga-saku.net/index.php?blog_id=kotetu&dno=&vp=

*號tetu･mixiコミュ*
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