【The Ra-men Style 號tetu】@長浜南呉服

今年最後を飾るのは、やはり現在住んでいる近所のラーメン屋さん。
｢The Ra-men Style 號tetu｣





久々にですが、鶏白湯730円を頂きました。最近は、鶏と豚骨の2枚看板で頑張っているようで来年の1月4日から地元情報誌｢ぼてじゃこ｣でも告知しておりますが、限定ラーメンを期間を設けて実施するそうです。

●第1弾 味噌RED(赤)

●第2弾 味噌BLACK(黒)
●第3弾 味噌WHITE(白)
いずれも800円で第2･3弾に関しては、ブログにて案内されるそうですよ。
どんなものかは、お楽しみという事で(^-^)

メニューも変わり器も変わり、チャーシューも変化しておりました。
泡立ち具合が焚き具合を物語っているのか鶏白湯の濃度は、以前に食べたよりぐんと高くなっており雑味も無く美味しいです。



麺は変わらずの棣鄂製麺のややウェーブの掛かった中太麺で、プリプリの食感、スープの絡みも良く小麦の風味も豊かで抜群の相性です。ここは、麺の仕入れを変えてから申し分ないかと思います。



具材は、チャーシュー･白髪葱･穂先メンマ･糸唐辛子刻み葱です。以前のチャーシューは少し厚めで炙られていましたが、薄切りにして枚数を増やす事で変更されてます。意外と、こちらの方が好みかもです。

オープンして1年経ち、色んな事に挑戦してますが来年も頑張って欲しいです。

『The Ra-men Style 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
定休日:月曜日･第1火曜日
駐車場:隣にコインパーキングあり(駐車券持参で割引あり)

*號tetu店主ブログ*
http://m.shiga-saku.net/index.php?blog_id=kotetu&dno=&vp=

*號tetu･mixiコミュ*
http://m.mixi.jp/view_community.pl?id=5653953&guid=ON

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