【滋賀拉麺維新会スタンプラリー】1軒目 濃厚鶏そば(塩)【麺屋 號tetu】@滋賀県長浜市南呉服町
【新生・滋賀拉麺維新会スタンプラリー】
｢にっこう｣@彦根の店主、西川さんが滋賀県の新しく参加されるラーメン店を牽引する会長役を務める事となり｢｢新生 滋賀拉麺維新会｣が昨年末に結成されました。ようやくその第1回目のスタンプラリーが5月1日より開催となりました。
さて、個人的には過去の様々なイベント事に参加した事が無かったのですが、滋賀県となると話は別。超最速を自慢気にコンプリートするのを目指すのでは無く、Twitterで簡単な店舗紹介を交えながらゆっくりと楽しんで周ろうと思う小物ラヲタでございます。
まず、1軒目は｢麺屋 號tetu｣へ伺いました。
●濃厚鶏そば(塩)
鶏の旨味をギュッと凝縮された鶏白湯は、塩カドが立たず、円やかな口当たりの濃厚なスープです。最近は少しスタンスを変え、フレッシュさを堪能出来る様に仕上げているスープなんですが、この日はブレていたのかスープが浅かったです。
麺は、加水低めの平打ち中太麺。さっくりした食感で小麦の風味も豊かです。
具材は、レアチャーシュー･チャーシュー・細切りメンマ･刻み玉葱･刻み葱･糸唐辛子です。久々にレアチャーシューを戴きましたが、少し塩気が強い様に思えました。
そういえば今年のあたま、今年中に清湯を極めると語っていたがもう5ヶ月…
まだかなぁ〜
あっ、この日のスープを超安定と語る方は、ラヲタではなくブロガーですね(激殴打)
『麺屋 號tetu』
滋賀県長浜市南呉服町5-24
0749-63-4340
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
土日:11:30-16:00
18:00-22:00
定休日:月曜日･第1･第3火曜日
駐車場:隣にコインPあり
(駐車券持参で割引あり)
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