しき麺【麺ゃ しき】@大阪府守口市豊秀町

｢麺ゃ しき｣のmixiコミュの管理人をされているGONさんがよく通われているお店で、以前からオススメされていたのですが、ようやくの初訪問。開店時間よりも少し早く着いたのですが、雨が降っていた事もあり店主さんのご厚意で店内に入れてもらえる事に…


ありがたやぁ…×2
店主さんに感謝です！


●しき麺

醤油色の澄んだスープは、鶏ガラ×魚介の醤油味。
鶏出汁に鶏油と、ふくよかで厚みある味わいに、魚介もしっかり主張されております。このバランスの良さは、繊細ながらも力強さがあり、体に染み渡る様なじんわりとしたスープです。




麺は中太麺と細麺から選択ができ、今回は中太麺。
もっちりとした歯応えで美味しいのですが、細麺の方が良かったのかなぁー。このスープでは浮いている感じがしました。


具材は、チャーシュー･細切りの昆布･穂先メンマ･水菜･海苔･白葱です。鉢を覆い隠す程に大ぶりのチャーシューは、とても柔らかくて美味しいです。

元和食料理出身である店主さんの人柄の良さが滲み出た様な一杯。優しさの中にも惹きのあるとても美味しいラーメンでした。

『麺ゃ しき』
大阪府守口市豊秀町2-1-3エスポワール豊秀ワン1F
06-7174-0625
営業時間:11:30-15:00
18:00-21:00
定休日:月曜日 夜(月曜昼営業11:30-15:00)･火曜日
駐車場:近くにコインPあり

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