【あす流】@大阪府高槻市紺屋町

JR高槻駅から途方10分程の場所にあり、現在｢らの道 弐｣の参加店舗。




メニューは、塩と海老醤油の2種のラーメンとご飯のみのシンプルな構成。
塩ラーメンが絶品と聴くのですが、何故か醤油を注文してしまいました。


●海老醤油ラーメン

多めの香味油が浮いた醤油色のスープは、海老の突出した香りが立つ醤油味。
動物系の出汁より海老の風味･旨味が前面に出ており、甘味がややある味わい。麺を啜って、後半香味油が飛んで風味が失速していく感は全く無く戴けます。




麺は、エッジの利いた中太ストレート。プツンと歯切れの良い弾力があり、スープとの相性もいいです。


具材は、チャーシュー･白葱･スプラウト･海苔です。バラ肉のチャーシューは、柔らかく味付けもしっかり付いており美味しいです。

そういえば、こういった物が壁に掛けてありました！
いやぁ、知り合いが雑誌にテレビと出てくると嬉しくなってしまいますね。
(↑お店の感想なしかよ)


『あす流』
大阪府高槻市紺屋町8ｰ30
090ｰ3650ｰ0514
営業時間:11:30ｰ14:30
18:00ｰ22:30
定休日:月曜日･第2火曜日

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