【カドヤ食堂】@大阪市西区新町

橘店主、大阪ラーメン覇王決定戦、見事に勝ち取られましておめでとうございます。
その後の行列は、尋常では無い程。
決勝戦で出された限定を食べたかったのですが期間を過ぎてしまっておりワンタン麺を頂きたく行列に列びました。



ほとんどのレギュラーメニューが完売の為、急遽ある物でのメニューに変更されたので、その中から注文しました。



●手揉み魚介ワンタン(800円)

秋刀魚節･スルメ･昆布等と鶏油が入った魚介系出汁で、しっかり旨味が出ており魚特有のエグ味や臭みは皆無。また若干の酸味を感じられるスープです。あっさり円やかで最後まで飽きる事がない美味しさです。





麺は、平打ちで手揉みの縮れた麺で小麦の風味が非常に豊かで食感も良く、スープも絡み、とても美味しい麺です。



ワンタンは、比内地鶏を使用した餡でかなり大ぶりです。皮はツルツルとした滑らかな舌触りで、口の中で餡の旨味が広がり非常に美味しいです。




具材は、他にチャーシュー･刻み葱･穂先メンマとなります。チャーシュー、柔らかく味付けより豚の旨味がジュワと感じられ凄く美味しいです！



スープも完汁しました。ご馳走様でした！
意外と、つけ麺がまだ未食なので次回必ず頂きたいです。

『カドヤ食堂』

大阪府大阪市西区新町4-16-13キャピタル西長堀1F

06-6535-3633
営業時間:11:00-15:00
18:00-22:00
定休日:火曜日
駐車場:近くにコインパーキングあり

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