年始明けスロースタートのラーメン食べ歩きですが、一発目は、永らく食べていず胃袋が小さくなっている為、気合いを入れる為、岐阜県岐阜市の｢男は黙って前を行け！｣に半年ぶりの訪問をしました。
今回は豚ハーフ300g(麺300g･豚125g)900円に裏メニューの濃厚甲殻系豚骨海老味+100円に麺200g追加(+100円×2)と野菜増し1kg(+100円)を年始のラーメン食べ初めとして無謀な挑戦しました。合計1300円(汁別で重量1625gの計算)
前回は夏場で店内もエアコンをかけてなく(元から)汗だくで朦朧としながら40分も掛かって食べた記憶が…
相変わらず、有名人などの写真が至る所に貼り付けられたミーハー店舗ですね。(爆)
着丼されたラーメンは鉢が、パねぇでかさ(笑)
茹で野菜1kgは、ほとんどもやしばかりで7分程で平らげました。
やっと辿り着いた麺は、まさにうどん級の自家製極太麺で通称筋肉太麺。舌触りもツルっとしておりモチモチとした食感もよくごわごわしてません。ある程度時間が経っても、ふやけないので筋肉麺の意味なのでしょうか？結構美味しいです。
スープは、程良く乳化した豚骨出汁で芝海老投入の為海老の香りも良く甘辛さの良い味わいです。にんにくをがっつり入れておりジャンクさが、かなり増します。
具材は、茹で野菜･豚バラチャーシュー･生刻みにんにく･芝海老です。
全部完食するのに前回の半分の20分で食べきりましたが、折角岐阜県遠征で来て一軒で断念となりました。
あとで気付きましたが、これってラーメン鉢では無くてすり鉢なんですね！(^-^)
『男は黙って前を行け！』
岐阜県岐阜市北鵺1-60
090-5100-4689
営業時間:11:00-14:00 18:30-21:00
定休日:日曜･祝日
駐車場:あり
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