【開花亭】@岐阜県岐阜市鷹見町

臨時休業や定休日に振られ3度目にして、ようやく訪問出来ました。ここは、ラーメン専門店では無く創作四川料理専門店でランチタイムにランチコースや坦坦麺を提供しており人気のあるお店です。



店内は高級感あふれる内装で場違いの雰囲気、来店客の大半はマダムらしき方々が多かったです…



坦坦麺700円を注文しました。ライス付は+100円となります。



注文してほんの数分で出てきた坦坦麺は、甘めのミンチがたっぷり乗っています。さぁ、食べようと思い箸を掴むとびっくり！めちゃくちゃ箸が長いです。



スープは、鶏ガラ醤油ベースにゴマペーストがかかり、甘みが前面に出てあとからじんわりラー油の辛さを感じる味わいです。辛いラーメンは、大吉ラーメン@岐阜県岐阜市のみで、あまり坦坦麺がどうかとかは分かりませんが、ゴマの風味も無くあまり辛く無いし特別な凄さを感じませんでした。



麺は、中細縮れ麺でスープは良く絡みますが、ぼそぼそした感じがします。



具材は、味噌で炒めただろうミンチ･刻み葱･もやしです。

食べログNO.1は四川料理の部類だったのでしょうか…
イメージ的に胡麻の風味が強くや辛味や山椒の痺れ感なんかが凄いのかと思っていたので少し残念に思えました。


『開花亭』
岐阜県岐阜市鷹見町25-2
058-264-5811
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:00
17:00-20:30
駐車場:近くにコインPあり
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