濃厚魚介豚骨ラーメン『らーめん専門店 拉ノ刻』@岐阜県岐阜市六条江東

この日、早朝から雪が凄く、名神高速でトラックが事故で炎上〜！！
なんて、状況の積雪量でしたが、時間のロスをしたものの、なんとか岐阜市まで辿り着きました。


先日、HASHｰROYAL殿の情報に釣られて、限定メニューの｢馬力ラーメン｣を戴きに久々の再訪です。


てな事で、店内に入った訳ですが、メニューを見てもPOPも見当たらず、どうやら終わっていた模様…


燃え尽きました…(涙)

気を取り直して、未食のメニューを券売機にて購入しました。

●濃厚魚介豚骨ラーメン(煮卵トッピ)

茶濁のテロリと粘度あるスープは、濃厚な豚骨をベースに節系を合わせたもので、煮干しや節系等の香り立つ魚介が前面に来てます。しっかりと旨味ある濃厚な豚骨との、がっちりスクラムされた力強くて重厚なボディのスープです。
濃厚ながらもクドさは無く、最近で戴いた｢麺や 輝｣@上新庄に似た味わいです。




饂飩に匹敵する太さの極太麺は、もっちもちの筋肉麺で濃厚で存在感あるスープとの相性も◎。


具材は、チャーシュー･メンマ･もやし･刻み葱追加トッピの煮卵です。提供前にバーナーで炙るバラ肉は、香ばしく肉々しい旨味あるものです。

限定は戴けなかったものの、新たな発見というか…
何気に良店ですよね！
前回の限定のあさりラーメンだけで終わってましたが、デフォルトメニューも良かったという印象でした。

『らーめん専門店 拉ノ刻 岐阜店』
岐阜県岐阜市六条江東2ｰ10ｰ7
058ｰ273ｰ6567
営業時間：11:30ｰ15:00
17:00ｰ22:30
定休日:水曜日
駐車場:あり

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