醤油らーめん【らーめん 大斗】@大阪府大阪市東住吉区駒川

私の実家近辺にあるお店で、PAPUA御大が某誌にて推しており駒川商店街に位置するラーメン店です。
過去には、｢マルイ精肉店｣があり、その前は｢麺屋 彩々｣であった跡地に今年3月にオープンされました。
店主さんは、自然食の料理人だそうで健康断食アドバイザーです。




●醤油らーめん

野菜を軸に鶏ガラ豚骨や天然素材で作りだす無化調仕様の醤油味です。
ファーストインパクトとしての惹きが弱く出汁が希薄な印象を受けますが、食べ進むにつれ、滋味深い味わいとコクが、じんわりと優しく染み入る体に優しいスープです。適度な油分もあるのに、スープを飲み干しても約420kカロリーと脅威的な低カロリーラーメンです。




麺は、艶やかな中細ストレート麺。やや柔めの歯応えで、優しいスープとの相性もいいですね。

具材は、チャーシュー･メンマ･大根の葉？です。
腿肉チャーシューは、旨味が濃く、カロリーの事もあるのか、赤身のみとなっております。

ジャンクさは無いので、物足らなさはあるかもしれませんが、ここまで一貫した低カロリーから考えると、思う以上に旨味ある優しいラーメンで、他になかなか無い類いなのではないでしょうか…

『らーめん 大斗』
大阪府大阪市東住吉区駒川5-7-3
06-6691-2244
営業時間:11:30-15:00
17:30-20:30
定休日:水曜日
駐車場:近くにコインPあり

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