チャーシュー麺【麺屋 7.5Hz 東住吉店】@大阪府大阪市東住吉区北田辺
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SNSで最近、東住吉の7.5Hzの投稿をよく見かけるのですが、それを見てたまらなく食べたくなり久々の訪問をしました。人の食べているのを、ついつい食べたくなってしまう小物でございます。
●チャーシュー麺
鶏ガラ・昆布を軸に濃口醤油がビシッと効いたスープは、あっさりとした鶏清湯で、濃口醤油の深みあるコクや渋みがあり、色合いと反して尖った辛さの無い飲みやすいスープです。卓上にある胡椒がスープにピリッと脇固めするというか輪郭を引き締めてくれるマストアイテムとなります。
うどん級に極太の太さを持つストレート麺は、もっちもちでコシの強い弾力があり、漆黒スープで染まって旨味をよく吸った、高井田系の特徴である、合っていない様でジャストな麺。
具材は、部位の違う2種のチャーシュー・しなちく・ざく切り青葱です。チャーシューは醤油が染み込んだしっかりとした味付けで、ご飯がめちゃくちゃ欲しくなります。また、しなちくも濃いめの味付けで、コリコリとした歯応えのある食感が良いです。ざく切りの青葱が、しょっぱウマーな味わいのスープに浸す事で甘さが引き立ちます。
いやぁ、大満足です。これ書いてて、また食べたくなってきました。大阪のソウルフード的な一杯です。
『麺屋 7.5Hz 東住吉店』
大阪府大阪市東住吉区北田辺5-12-9
06-6622-2422
営業時間:6:00-26:00
定休日:木曜日
駐車場:近くにコインPあり
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