鶏そば【麺や 結(むすび)】@滋賀県守山市守山

ずいぶん前から、爽やか… 否、もしプディブログで紹介され、気になっていたお店なんですが、ようやく訪問出来ました。




天下ご麺のご出身の方で、友人の経営されている焼肉店の、お昼の時間帯を貸りて営業をされているお昼限定のラーメン店です。
夜は、焼肉むすびとして通常営業されています。




●鶏そば

彩り良いビジュアルに、黄濁のスープは、フレッシュな鶏の凝縮された旨味ある濃厚鶏白湯。もみじならではのテロリ感があり、唇がテカテカになる程のコラーゲン質たっぷりで適度な油分のスープです。
独特の臭みも無く、タレもカドの立たないギリギリのバランスで、円やかな口当たりの白湯スープは滋賀県では無い部類の戴いた事ない味わいです。
個人的には、ドンピシャ！




麺は細麺か太麺の選択が出来るのですが、後者を…
硬質な歯応えある低加水の中太ストレート麺は、存在感あるスープにも負けておらず、とろみあるスープをしっかりと持ち上げてくれます。


具材は、チャーシュー･小松菜･水菜･白髪葱･中粗唐辛子です。大判で厚みあるバラロールは、しっかりとした味付けで柔らかく美味しいでし、小松菜が良い箸休めになります。

これだけの内容で650円は内容以上の価値あり。
なんでもっと早く来なかったんだろうと思う程、個人的にはかなり好みな一杯でした。

これからも通いたいと思います！

『麺や 結(むすび)』
滋賀県守山市守山1ｰ6ｰ13
077ｰ582ｰ3288
営業時間:11:00ｰ14:00
定休日:火曜日
駐車場:近くに中心市街地交流駐車場あり(1時間無料)

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