シャア専用（裏）唐揚げセット【麺や 結】@滋賀県守山市守山
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3月頃に京都の方と滋賀案内で同行させて戴いたお店です。
現在のメニューです。
●シャア専用(裏メニュー)
鉢一面、真っ赤に敷き詰められた一味唐辛子は、見た目程辛みは控え目で、従来の鶏そばに辛味のアクセントが若干加わる内容です。フレッシュな鶏の凝縮された旨味に下支え程度の魚介が合わさった鶏白湯で、独特の臭みは無くシャープな輪郭です。
低加水のストレート細麺は、さっくりとした歯切れが良くのど越しも良い麺です。
具材は、チャーシュー･小松菜･水菜･白髪葱･中粗唐辛子です。大判で厚みあるバラ肉は、しっかりとした味付けで柔らかく美味しいです。
●唐揚げセット
カリッとした衣で下味がしっかりとしたジューシーな唐揚げ。これは美味い。秀吉家でさっきご飯食べたのに、またご飯を食べてもた。。。
この黒板の絵。凄く上手いなぁー。
『麺や 結(むすび)』
滋賀県守山市守山1ｰ6ｰ13
077ｰ582ｰ3288
営業時間:11:00ｰ14:00
18:00ｰ21:00
定休日:水曜日
駐車場:あり
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