タラバ蟹塩つけ麺･淡海地鶏のユッケ【ラーメン坊也哲】@大阪府東大阪市西岩田

前回訪問時は、オープンして間もなき頃で昼営業をしていた時でしたが、最近より夜営業のみの体制に変更されました。


訪問した日は、淡海地鶏が入っていた様で、庄司(弟)さんがそのユッケをオススメして戴けたので、お願いしました。




●淡海地鶏のたたき

タレは、焼き肉屋さんのそれっぽい味付けですが、非常に美味しくて、｢美味しいー！｣と、思わず声に出してしまいました。これ、お酒のお供に最高だったのでしょうが、ご飯の上に乗せても旨いだろうとご飯を追加注文しました。
言葉で上手く表現出来ないのが力量不足ですが、兎に角、新鮮で柔らかい肉質の鶏が秀逸。




●タラバ蟹塩つけ麺

なんとも贅沢な栄えあるつけ汁は、昆布をベース？にワカメの磯の香りやゴロゴロ入った蟹の風味がスープに足し算されたもの。あっさりさっぱりした塩味の清湯スープです。


艶やかでチュルンと官能的な中太麺は、小麦の風味も豊かでパツンと歯切れの良い食感。


具材は、殻付きのタラバ蟹のぶつ切り･肉塊チャーシュー･メンマ･わかめ･青葱の笹切りです。タラバ蟹は、別皿に入ったもみじ入りのポン酢で戴きます。
ひとつひとつの具材も、これまた美味しいですね。




1100円の価格が高そうに思えますが、これだけの贅沢な具材に手間も掛かっている事を考えると、逆にお値打ちにも思える内容です。
本当にリアルうまし(パク)

『ラーメン坊也哲』
大阪府東大阪市西岩田4-4-46
06-4307-5659
営業時間:火曜日〜金曜日18:00-24:00
土曜･日曜日:12:00-15:00
18:00-21:30
定休日:月曜日･金曜の昼
駐車場:近くにコインPあり

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