こだわりの味噌そば【幻の中華そば 加藤屋 めん食堂】@滋賀県守山市下之郷町

退店時にポニョ店主に｢次は、もり〜んでしょ？｣と、何故か悟られている小物です。www
ひばりを去り、もり〜んへ伺うも、なんとお客さんがいっぱい。
時間が無いので諦め、用事後の帰宅途中に、守山のめん食堂へ久々に訪問。


いつも、まぼちゅーか、こってりまぼちゅーばかりなので、ここは未食の味噌を戴く事にしました。


●こだわりの味噌そば

がっつり鰹の風味が立つ、節系が軸の鶏ガラスープに、背脂でコクを持たせ、主役の味噌は控え目というか後からふんわりと。
想像している、｢味噌！｣
と、いう感じではないにしても、これがまたヨロシ。




麺は、中細縮れ麺。蕎麦の様な食感に風味が豊かでスープにジャスト。


具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱･海苔･一味唐辛子･魚粉です。

●半チャーハン(セット)


揚げたちりめんじゃこに高菜、微塵切りのチャーシューと、オリジナリティある具材に一味とゴマがパラリとかかった炒飯。味付けは良いが、お米のパラパラ感はどもです。

相変わらず味噌の経験値が増えない小物ですが、味噌より力強い出汁のインパクトがあるものは今回が初めてでして、占有率の高いまぼちゅーもいいですが、これもまた美味しくて印象に残る一杯。
これからの寒くなる季節にぴったりですね。


『幻の中華そば 加藤屋 めん食堂』
滋賀県守山市下之郷町1ｰ8ｰ10
077ｰ581ｰ1037
営業時間:11:30ｰ15:00
18:00ｰ22:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

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