【我一豚(ガチブタ)】@岐阜県大垣市中川町

日曜日の12:00頃、真屋で食べ終わった頃には外待ちが20名程でした。
2巡目で良かったと思いながら近くの｢我一豚｣へ、久しぶりの訪問を…
店内には、すんなり入れて券売機で食券を購入。




●豚骨ラーメン




ドロッととした茶濁の色合いをした粘度のあるスープは、独特な臭みも無くクドさも感じず、髄の旨味もしっかりと出た濃厚豚骨出汁です。タレで食わせる感があり、ご飯が欲しくなります。

麺は中細ストレート麺。ぷりっと歯応えの良い食感で濃厚なスープを、しっかりと持ち上げてくれます。


具材は、チャーシュー･細切りメンマ･刻み葱･海苔となります。薄いスライスのチャーシューは、しっかりと味付けされたしっとりしたチャーシュー。メンマも食べやすいサイズで、シャキシャキしてます。


卓上には、高菜･紅生姜･醤油漬けにんにく等があり、替え玉を頼んで2杯目に味の変化を楽しまれる方が大半でした。




無鉄砲っぽさを彷彿させる様な一杯でしたが、この手の豚骨なら｢与七@大津市今堅田｣の方が、個人的には好みかもです。

『我一豚(ガチブタ)』
岐阜県大垣市中川町1-732-1
0584-51-2895
営業時間:11:00-14:00
18:00-22:00
定休日:水曜日
駐車場:あり

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