【熊きちらーめん】@草津市矢橋

意外とよく通る所でありながら未訪でしたので…


店内入るとノーゲスト。
デフォは、ちゃんぽんの様ですので、味噌ちゃんぽんを注文しました。


●味噌ちゃんぽん




焦茶色のテロリとしたスープは、濃厚豚骨に鶏ガラの動物系に、合わせ味噌を溶いたもの。炒めた野菜の香ばしさと野菜の甘味がしっかり出てますが、必要以上に味噌よりも甘さが際立ちます。

麺は自家製の中太ストレート麺で、思う他柔らかい茹で加減でした。粘度のあるスープは、しっかり持ち上げてくれますが相性は、イマイチ。


具材は、チャーシュー･キャベツ･玉葱･蒲鉾です。チャーシューは鹿児島産黒豚を使用との事ですが、脂身が多く個人的には少々クドく感じました。野菜は炒めているので香ばしさと甘味が出てます。

全体的に甘味の強いスープ。相変わらずカレーと味噌の経験値の低い小物ですが個人的には、赤味噌っぽいものの配分が多い方がまとまりがいいのではと思いました。

『熊きちらーめん』
滋賀県草津市矢橋105ｰ1
カーサ･ソラッツィオ1F
077ｰ562ｰ8825
営業時間:11:00ｰ15:00
17:00ｰ22:00
定休日:火曜日

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