フライング野郎・唐揚げセット【FLYING チキン野郎】@滋賀県草津市上笠
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オープン時以来の再訪です。知名度があるって、凄いなぁ。開店当初から3カ月（訪問時は5月）経ちますが、外待ちが出来る程の人気が定着しつつある様で嬉しい限りですね。
●フライング野郎・唐揚げセット
当初の鶏むね肉や手羽先から採った鶏白湯を軸に魚介出汁や貝出汁を合わせた泡系鶏白湯は、貝出汁よりも鶏感を主張するスープとなっていた。前も良かったが今回も、より美味くなっています。
麺は、東海の老舗製麺所『林製麺』謹製の平打ちストレート。もっちりとしたコシのある食感で、スープの旨味をしっかりと運んでくれます。
具材は、低温調理のチャーシュー・ナルト・刻み葱です。しっとり柔らかいチャーシューはイタリア産のドルチェ・ポルコを使用しているのですが、肉の旨味がギュッと詰まっています。
●唐揚げセット
唐揚げも前回いただいた時より揚げ具合が絶妙で、とても柔らかく、程よい味付けのムネ肉を使用したヘルシーな唐揚げです。
現在は、色んな限定を打ち出している様で、長浜に居た頃は彦根のお店で頻繁に限定を食べていましたが、今後は草津のお店の限定をちょいちょい食べてみたいと思います。
あっ！！
そういえば、油そば用の味変調味料に辣油が用意されました。
『FLYINGチキン野郎』
滋賀県草津市上笠4-2-28
077-567-7518
営業時間：11:30-15:00（平日）
17:30-21:00（平日）
11:30-21:00（土日祝日）
定休日：火曜日（祝日は営業で翌日休み）
駐車場：あり
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